步驟/方式1

準備洗淨的雞腿三個，斬成小段，放入盤中

步驟/方式2

準備削皮的土豆一個，先從中間切開，再切成滾刀塊，放入盤中

步驟/方式3

洗淨的香菇三個，先去掉根部，一切四瓣

步驟/方式4

辣椒切小段，生薑一塊切成片，小蔥一根切成段，一起放入盤中，再準備幾粒紅幹椒備用

步驟/方式5

鍋裡燒水，放入蔥姜，雞塊焯水

步驟/方式6

準備一個砂鍋，燒熱以後添入少許食用油，放入蔥姜紅幹椒爆香。

步驟/方式7

放入雞塊

步驟/方式8

然後倒入雞塊，加入一包黃燜醬汁，一斤雞肉正好用一包黃燜醬汁

步驟/方式9

加入一碗清水，倒入香菇和土豆，蓋上蓋子，改中小火燉15分鐘

步驟/方式10

15分鐘過後，打開鍋蓋，倒入切好的青椒，再燉一分鐘，美味即成

步驟/方式11

這道營養美味的黃燜雞就做好了。

步驟/方式1

食材:雞肉 400克 、 油菜 3顆 、 金針菇 一把 、 小土豆 四個 、 黃豆醬 3勺 、 甜麵醬 3勺 、 豆瓣醬 3勺 、 幹辣椒 4個 、 八角 1個 、 花椒 適量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大蔥 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8顆 、 鹽 適量 、 蠔油 適量

雞塊冷水下鍋，放入薑片，大蔥，料酒，燒開以後撇去血沫，盛出備用

步驟/方式2

雞塊焯水的時間調一下醬，3勺黃豆醬，3勺豆瓣醬，3勺甜麵醬攪拌均勻

步驟/方式3

準備香料，香葉 八角 幹辣椒 桂皮 白芷 冰糖

步驟/方式4

土豆切塊，油菜整個洗乾淨，香菇洗淨等下切片，金針菇洗淨備用，蔥姜備用

步驟/方式5

熱鍋涼油放入冰糖，小火化開慢慢炒出糖色

步驟/方式6

下入焯好水的雞塊，均勻裹上糖色

步驟/方式7

下入蔥姜香料和調好的醬繼續翻炒上色

步驟/方式8

炒好的雞塊轉入砂鍋中，沒有砂鍋的話在原來鍋裡也可以

步驟/方式9

加入開水，小火煮開，煮5分鐘

步驟/方式10

加入土豆和香菇片，繼續煮幾分鐘，中間可以嘗一下土豆看看是不是軟了

步驟/方式11

放入油菜和金針菇，放入蠔油，翻均勻繼續煮幾分鐘，根據自己口味放鹽調味兒

步驟/方式12

關火，端上桌開吃