需要提前準備好的材料包括：蘿蔔 10斤、鹽 200克、花椒粉 2克、辣椒麵 3克、醬油 15毫升、鹽 少許。

1、第一步把準備好的蘿蔔洗淨，切好。

2、然後撒鹽，醃製10小時。

3、平鋪Sunny下曬3天。

4、然後把蘿蔔洗幾遍，擠幹水分。

5、放花椒粉，鹽，辣椒麵，醬油。

6、抓勻。

7、放密封罐裡放冰箱保存，儲藏7天。

8、時間到後取出，完成。

原料：

青蘿蔔適量

食鹽適量

花椒適量

醬油適量

辣椒粉適量

做法：

1

蘿蔔徹底洗淨，排排坐，晾乾

2

切成條，盡量切的均勻

3

太陽下曬2天左右至收縮

4

放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然後晾幾個小時會發現蘿蔔乾回軟，還會出水。放入筐子或者席子上繼續曬一天至乾爽

5

曬好的蘿蔔乾，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌勻即成香辣蘿蔔乾

6

可以泡入醬油裡，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒，泡一週左右

主料:

濰坊青蘿蔔10斤

日曬鹽200克

輔料:

自制花椒粉2克 辣椒麵3克 味鮮醬油15毫升 鹽少許

麻辣蘿蔔乾的做法:

步驟1 蘿蔔洗淨控幹水分

步驟2 切成鉛筆粗細的長條，將切好的蘿蔔條放在無油無水的容器內

步驟3 撒上日曬鹽

步驟4 用手拌合讓鹽均勻散布在蘿蔔裡，放在容器裡10個小時以上，以確保醃透

步驟5 醃好的蘿蔔攤平放在Sunny下暴曬每天要翻動一次

步驟6 3天左右就曬成8分幹

步驟7 放在袋子裡收起來至陰涼處存放

步驟8 取200克左右的晒乾的蘿蔔乾放水裡洗上幾遍

步驟9 再用純淨水泡變軟用手一掐就能透過程大概需要1小時左右

步驟10 攥擀水分盡量攥的幹些

步驟11 攥擀水分的蘿蔔乾扒拉鬆散，放上調味料花椒粉

步驟12 適量的鹽、辣椒麵

步驟13 再放上鮮味醬油調味

步驟14 手戴一次性手套，上下翻拌抓勻使其入味

步驟15 做好的蘿蔔乾裝到密封罐裡放冰箱保存