一、工具/原料

海茸 (20克)

蝦米 (10克)

瘦肉 (30克)

豆腐(20克)

鹽 適量

醬油 適量

生粉 適量

花生油 適量

二、方法/步驟

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準備好海茸、蝦米、瘦肉、豆腐鹽、醬油、生粉、花生油。

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用適量鹽、生粉、醬油和花生油把瘦肉醃製十分鐘左右，用筷子多攪拌幾下。

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把海茸放入清水中浸泡30分鐘左右，浸泡好的海茸水會有點渾濁，那是海茸本身的物質被浸泡出來，清洗四五遍即可。

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清洗乾淨的海茸瀝乾水分，切成小段，小鍋內放水燒開，待水有小泡泡時，放入鍋中煮開10分鐘。

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蝦米放清水浸泡10分鐘左右，挑出雜質丟掉，浸泡好的蝦米洗乾淨，瀝乾水分，倒入裝有海茸的小鍋中，加入豆腐煮5分鐘。

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把醃製好的瘦肉倒入鍋中煮5分鐘，用筷子攪拌一下，加入適量鹽和醬油調味，關火出鍋，一道美味的海茸豆腐湯就做好了，湯汁濃稠，清甜順滑，非常好喝。

海茸豆腐湯是一道清淡可口的湯，在炎炎夏日尤其適合。其基本的做法如下：

所需材料：

海茸：20克；

豆腐：250克；

香菇：2朵；

青蔥：適量；

瘦肉：50克；

鹽、雞精、胡椒粉：適量。

具體做法：

海茸提前泡發半小時，用清水洗淨；

豆腐切塊備用；

瘦肉洗淨後，切成小片備用；

香菇泡發，去蒂切滾刀塊備用；

燒一鍋水，放入海茸和豆腐煮10分鐘；

在鍋中加入瘦肉、香菇和青蔥段；

煮沸後撇去浮沫，加鹽、雞精和胡椒粉調味即可。

食用時最好在湯中加入一把蔥花，以增加口感和香味。此外，海茸豆腐湯容易消化，涼爽清爽，適合各個年齡段的人食用。

原料：幹海茸絲適量、油豆腐100克、胡蘿蔔1/2根、綠尖椒1/2根

調料：鹽適量、素蠔油1小勺、薑末1小勺、味全高鮮味精適量

做法：

1、海茸絲用冷水泡30-40分鐘至軟。

2、洗淨後瀝乾水分，切成小段。

3、油豆腐、胡蘿蔔、青椒也切片備用。

4、炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末熗鍋。

5、放入油豆腐和海茸絲炒勻。

6、倒入適量清水小火燉煮至湯汁稍微粘稠。

7、放入胡蘿蔔片炒勻，加鹽和蠔油調味。

8、在放入青椒片炒熟。

9、最後加入適量味全高鮮調味皆可。

1、準備新鮮的食材：魚、松茸、豆腐、西紅柿、姜、蔥花等；

2、先把油鍋燒熱，把魚放進去煎1分鐘；

3、然後放熱水，水平線漫過魚身，放入松茸、西紅柿、姜；

4、大火燒開之後轉小火燉15分鐘，放入豆腐，翻滾一下，放2滴醬油和適量鹽；

5、撒上蔥花起鍋。