米和麵粉，尤其麵粉，可以儲存1年，而且麵粉的用處多

2. 乾果比如葡萄乾、杏幹、桃幹在封好的袋子裡可以儲存半年，雖然遠不如新鮮水果健康，總比沒有好。

3. 乾麵條可以最多儲存2年，也是主食的好選擇。

4. 土豆如果不長芽不變綠的話可以放幾個月，要在陰涼無光的地方保存，不要放入冰箱。

5. 罐頭肉和魚可以保存2到5年。

6. 蜂蜜可以保存數年，可以作為家裡的甜味添加劑。

一，鹽，醬油等各種調味料

油鹽醬醋，是廚房不能缺少的調味料，像植物油、醬油、醋、鹽、白糖、蜂蜜這些調料，保質時間都比較長，而且鹽和白糖、蜂蜜只要保存得當，按道理來說都是可以保存好幾年不變質的，家裡需要備上一些。

二，大米、白麵及各種雜糧

大米、白麵是華人日常生活不可缺少的主食，自然不能少，但在購買的時候盡量購買小包裝真空密封袋的，吃一袋打開一袋，避免因保存不當而生蟲變質。五穀雜糧也可以囤一些，做雜糧粥雜糧飯可增加一些營養，而且像黃豆還可以自制豆腐、豆漿啥的，可解燃眉之急。

三，幹木耳、香菇、腐竹等乾貨

菌菇類有著很高的營養價值，像香菇、榛蘑、木耳、銀耳、黃花菜等，注意放在陰涼通風處保存，保存1年都是沒問題的，我家這幾樣是常年都備著的。還有豆角幹、茄子幹、蘿蔔乾等這些乾的蔬菜，好保存又不佔冰箱地方，吃之前清水先浸泡，再用肉燒著吃，別提多香了！

可以長期儲存的食物有：大米、鹽、蜂蜜、醬油、晒乾的豆子等。

1、大米

大米營養豐富，是主要的食量之一。如果用密封的玻璃罐保存，可以保存很久。據記載，有人發現存儲在地下容器中30年的大米還能食用，證明大米放入密封容器，能防止爬蟲進入，可以保存30年。

2、鹽

鹽是人體日常活動必需的食材，超市裡有袋裝的精鹽、加碘鹽。精鹽在家裡廚房用處很多，清洗瓜果蔬菜都要用鹽。精鹽放在乾燥的環境下，幾十年也不會壞，但加碘鹽只有一年的保質期，過期之後碘揮發了，鹽還是正常用的。

3、蜂蜜

蜂蜜因為甜度極高，滲透壓大，所以不會輕易變質。儲存蜂蜜的容器要密封，放在陰涼乾燥的地方，可以長期保存。商家一般把保質期定義在18個月或者2年，實際上再長時間也可以食用。

4、醬油

醬油家家都食用，其含鈉量高，只要沒開封口。放在陰涼乾燥處儲存，能保存很久。

5、晒乾的豆子

大豆、黑豆、紅豆、綠豆等豆類，只要是充分晾乾，再放入密封瓶中儲存，幾十年也不會變質。

罐頭類：即食的肉類、水果、玉米或豌豆罐頭（一定要備好開罐器），常溫下一般能放1-3年，但開罐後需冷藏、最好在3-4天內吃完；

碳水類：真空包裝即食穀物飯、薯片、玉米餅（3個月）、獨立包裝的餅乾、麵包（大概2-3周，但帶有奶油、奶酪、糖霜的不耐儲）；

需要冷水或熱水的便利食品（缺水不建議囤）：自熱米飯、自熱火鍋、燕麥片（開封后6-12個月）、方便麵；

蛋白質類：蛋白棒（不缺水時，建議買蛋白粉）、真空包裝的醬滷肉，肉乾、肉脯等；

水果類：椰子、蘋果（3周）、橙子和柚子等柑橘類水果（10天）；

蔬菜類：冬瓜（1-2個月）、土豆和洋蔥（1個月）、西紅柿（7天）；

乾貨類：果乾（如葡萄乾、紅棗幹，未開封6個月，開封后可放1個月）、堅果；