主料:土豆 (150克)，麵粉 (150克)，蘿蔔 (300克)

輔料:鹽 4克，雞蛋 1個

步驟:

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1、蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲

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2、然後加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出

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3、將土豆擦絲，然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，盡量的讓各種絲再短一些

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4、剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、麵粉.

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5、拌勻成粘稠的糊狀，在虎口處擠出圓形丸子狀，然後用小勺從虎口處剷起。

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6、放入溫熱的油鍋裡，並用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，小火慢炸至丸子顏色發黃即可

1.準備2個紅薯，清洗乾淨之後，去皮切成小塊備用。

2.切好後的紅薯片上鍋蒸十分鐘，取出趁熱搗碎成紅薯泥備用。

3.碗中加入兩勺糯米粉，一勺白糖，充分攪拌均勻之後，團成麵團醒發半個小時備用。白糖的量看個人喜好而定，可以多加或者少放。

4.攪拌好的紅薯麵團，分成等量的小丸子，每個小丸子都揉搓光滑繼續醒發十分鐘。喜歡吃餡料的朋友，可以自行在每個小丸子中加入餡料。

5.冷油下鍋炸，小丸子剛下鍋的時候，一定要等一分鐘後再滑動小丸子，以免小丸子變形。

6.等鍋中的小丸子周邊起密集的小泡泡的時候，就要用漏勺來回地輕輕地推動小丸子，以免粘連在一起。

炸的時候，全程要用小火，小火炸至小丸子浮起的時候，即可撈出控油食用啦

1、籮卜清洗後用擦絲器的最小圓孔插成絲

2、隨後添加2克鹽翻拌，醃漬三十分鐘後將水分擠壓

3、將馬鈴薯擦絲

4、10克姜擦絲炸丸子的做法

5、隨後將他們一起倒在砧板上，用刀稍剁兩下，盡可能的讓各種各樣絲再短一些

6、剁好後再放進盆裡，添加生雞蛋、鹽、小麥麵粉

7、翻拌成濃稠的粘稠

8、在手掌處擠壓環形肉丸子狀

9、隨後用勺子從手掌處剷起

10、放進溼熱的鍋中裡，並且用沒有水的湯勺漸漸地促進一下，讓油推動肉丸子旋轉，那樣能確保肉丸子的樣子更

11、文火慢炸至肉丸子色調變黃就可以