炒菜放調料順口溜一

滑炒技法用得廣，生料加工要上漿。

溫油滑散要斷生，回鍋勾芡速炒成。

滑慢炒快質量好，鮮嫩滑軟味清淡。

生炒技法最普通，原料經過細加工。

不漿不醃不掛糊，直接下鍋速炒熟。

斷生調味裝入盤，入味鮮香不勾芡。

炒菜放調料順口溜二

清炒技法講究“清”，原料經過細加工。

碼味上漿溫油滑，回鍋調味質量佳。

清炒出鍋不勾芡，盤底無汁清爽鮮。

抓炒技法屬宮廷，原料經過細加工。

掛糊炸脆再回鍋，小酸小甜味不錯。

外脆裡嫩鮮不膩，宮廷創新是第一。

炒菜放調料順口溜三

拔絲技法就是強，鍋內慢火來熬糖。

主料炸熟與糖摻，條條銀絲出玉盤。

原料掛糊容易塌，使用油拔質量佳。

水拔熬湯易掌握，拔絲肉類用得著。

油水混合更容易，一切原料都適宜。

還有鍋底沉油拔，主料白糖一齊炸。

炒菜放調料順口溜四

煸炒技法有偏差，原料不炒用油炸。

主料打捲回鍋炒，姜蔥蒜片醬油調。

烹製過程速度快，因快時短故稱“煸”。

炒菜放調料順口溜五

水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。

此法針對是雞蛋，慢火推炒不用翻。

成菜鮮嫩色澤豔，清淡滑軟不一般。

軟炒技法並不難，鍋淨油潔是關鍵。

選料液體或是茸，慢火溫油推炒成。

成菜軟嫩口感鮮，色澤潔淨不一般。

炒菜放調料順口溜六

爆炒技法不簡單，主料過油或水汆。

急火快炒對汁芡，成菜脆嫩時間短。

爆炒強調選原料，質地脆嫩易烹炒。

熟炒技法也普通，原料煮熟細加工。

旺火熱油速煸炒，辣醬麵醬少不了。

白糖加入能提鮮，風味獨特鹹辣甜。

1、吃蔬菜

大蘿蔔，水靈靈，

小白菜，綠瑩瑩，

西紅柿像燈籠，

黃瓜一咬脆生生，

多吃蔬菜身體好，

壯壯實實少生病。

2、瓜

黃瓜脆，絲瓜長，

西瓜甜，冬瓜胖，

菜瓜甜瓜和南瓜，

一個一個有營養。

冬春種下一棵秧，

夏天瓜兒滿園香。

3、紫茄子

一個小孩子

拿雙布鞋子

出門看見紫茄子

孩子急忙放下布鞋子

去拾紫茄子

拾了紫茄子忘了布鞋子

　　1、瓜果蔬菜好營養

　　西瓜黃瓜八角瓜，

　　芒果青菜綠豆芽。

　　瓜果蔬菜好營養，

　　身體健康需要它。

　　2、小柿子

　　小柿子，像燈籠，

　　照得大地紅通通。

　　燈籠大，燈籠多，

　　好像天邊架彩虹。

　　3、桔子

　　桔子桔子金燦燦，

　　好像燈籠掛樹上。

　　摘下一個剝開看，

　　鮮紅果肉惹人饞。

　　掰下一片嘗一嘗，

　　酸酸甜甜滿嘴香。

　　4、西紅柿

　　西紅柿，紅又圓，

　　皮兒薄，味兒酸。

　　生吃熟吃樣樣好，

　　營養豐富味道好。

　　5、採桔子

　　桔子林，近河溝，

　　棵棵果樹大豐收。

　　小朋友，來摘果，

　　摘下桔子送外婆。

　　6、西紅柿

　　西紅柿，紅彤彤，

　　個兒圓，像燈籠。

　　酸甜可口味道好，

　　營養齊全是個寶。

　　小朋友，要記牢，

　　多吃它，身體好。

　　7、瓜果蔬菜歌

　　瓜果蔬菜營養好，

　　兒童成長不能少。

　　辣椒維C屬第一，

　　降脂降壓吃玉米。

　　蘿蔔清涼能潤肺，

　　生菜利肝又養胃。

　　多吃西瓜解暑氣，

　　菠蘿提高記憶力。

　　8、瓜果蔬菜要多吃

　　黃瓜脆，絲瓜軟，

　　西瓜甜，冬瓜淡。

　　青菜青青白菜白，

　　樣樣都有營養在。

　　小朋友，不挑食，

　　瓜果蔬菜要多吃。

《多吃蔬菜兒歌》歌詞如下:

小朋友長得快，要想健康多吃菜。西紅柿，大白菜，黃瓜，茄子，大海帶。芹菜，韭菜，空心菜。菠菜，蓮菜和香菜。有冬瓜，有南瓜，土豆，蘿蔔，西蘭花。小辣椒，大豆角，蒜臺蒜苗味道好，洋蔥蘑菇蔥薑蒜，黃瓜木耳炒雞蛋。小朋友聽我說，蔬菜裡面營養多，要想健康長得快，請你多多吃蔬菜。

　1、蔬菜兒歌

小辣椒，真漂亮，番茄人人愛，

穿紅戴綠俏模樣，個個紅又圓，

有的細長腦袋尖，看起來像燈籠，

有的胖胖肚子圓。吃起來酸又甜。

南瓜兄弟長得胖，胡蘿蔔，地下長，

摸一摸，硬邦邦，身子細長好營養，

等它換了黃衣裳，維生素有A、B、C，

大家抱它進廚房。多吃身體長得壯。

韭菜長得似麥苗，架上的黃瓜開黃花，

身子細細很苗條，長長的藤兒到處爬，

風兒姑娘來問好，黃花謝了結個瓜，

他們樂得把頭搖，又脆又嫩味道佳。