材料

排骨500克，栗子500克，生抽1湯匙，砂糖1小勺，生粉1小勺，薑片3片，蔥粒

做法

1.排骨飛水後用生抽、砂糖、生粉、料酒、薑片醃15分鐘

2.栗子在中間劃一刀以後放水裡煮，水開以後再煮5分鐘左右，趁熱剝就很容易剝皮

3.熱油鍋，放入薑片擦鍋，然後倒入排骨，兩面煎香

4.加入醃排骨的醬汁、水、栗子大火燒開後，轉小火燜40分鐘

5.調味後，灑上蔥粒，大火收汁就可以啦

豬排骨400克、板栗100克，加上調料蔥段、薑片、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。

做法：

1、豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾；板栗去殼、衣膜備用。

2、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁炸至外酥時撈起。

3、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，加雞精調味，淋上香油即可

做法

1、排骨切成段，加入薑絲和適量的糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。

2、攪拌均勻，放一邊醃製30分鐘。

3、鍋內放入適量的水，燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝乾水份備用。4、鍋內放入適量的油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃。

5、再加入板粟翻炒片刻。

6、然後再調入少許生抽、糖、蠔油翻炒均勻至入味。

7、取出裝盤即可。

材料

排骨，板栗，大料，生抽，姜，幹辣子

做法

1.排骨先飛水

2.鍋裡放油製糖後把排骨放鍋裡炒勻上色.

3.板栗洗淨.

4.上完色後放入水，生抽.大料.

5.放姜，辣子後蓋上鍋蓋燜燒一會.

6.隨後放入板栗.再蓋上鍋蓋燒到板栗軟就可以豐收鍋了.

7.上桌.

制作方法

做法一

1、排骨洗淨控幹水，用生抽醃 1小時。

2、洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。

3、往炒鍋中加入植物油，將醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。

4、等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。

5、放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。（不喜歡番茄醬的可以不加，最後汁不能收的太乾哦，那樣排骨就比較柴了。）