午餐是孩子們在園集體生活的重要環節，為了保證這項集體活動的有序進行，提高孩子們的午餐質量，面對午餐，我們有一定的組織流程和常規要求的。

一、合理組織餐前安靜活動，有助於穩定幼兒情緒，促進食慾。

幫助孩子調節情緒，讓孩子在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前安靜活動的主要目的。這時候的孩子剛結束有趣而熱鬧的遊戲活動，情緒上很難一下轉變為安靜狀態，因此我們在集體如廁環節之前差一個走線活動，讓孩子在走線活動中調節自己的情緒，通過2分鐘左右的走線活動，我們即組織集體有序的入廁、洗手，洗手如廁有快有慢，當有的小朋友先出來以後，我們往往讓小朋友排隊取飯，沒有輪到的小朋友做做益智的手指遊戲，念念兒歌等。從而帶著愉快的心情進入午餐。

二、每日菜譜介紹，激發食慾的同時，幫助孩子拓展知識經驗。

在午餐前進行菜譜介紹是我們的“保留節目”。常常會在餐前走線的時候，孩子們還沒有上桌之前，請孩子們先聞一聞飯菜的香味，並請他們根據聞到的香味猜猜“今天我們將吃些什麼菜、喝些什麼湯？” 孩子們往往很容易被午餐中食物的色香味所吸引，有效地激起孩子們想吃的欲望。在這個過程中，還蘊藏著豐富的教育資源，拓展他們的知識經驗。

三、堅持進行午餐中的巡迴隨機觀察和指導幫助，培養用餐習慣。

1、實行盛一桌吃一桌，並盡量關上門窗，以確保飯菜不涼。

2、鼓勵孩子們愉快、安靜、獨立用餐，不打鬧，不邊玩邊吃。

3、堅持少盛多添，孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。

4、多給予孩子鼓勵，今天能吃一小口，就給予表揚。明天爭取能再多吃一口，以此循序漸進的努力，幫助個別挑食的孩子逐漸的克服不良習慣。

5、指導邊吃飯菜，邊喝湯，不吃湯泡飯，幫助消化。

6ont FACE='宋體'>、保持正確的使用碗筷的方法及坐姿，不把飯菜掉在地面和桌上；不剩飯。

四、為中班孩子創設自我服務和集體服務的機會。

中班的孩子生活經驗已經相對與小班孩子比較強了，他們願意獨立的來完成一些力所能及的事情了，因此我們在此時就給予一定的支持，讓孩子來為自己服務，比如餐後各自收拾自己的餐具，自己取毛巾擦嘴巴，刷牙漱口，從而使孩子養成不依賴成人、愛勞動、助人為樂的好習慣。

總而言之，在幼兒園期的這些進餐教育，其實都是從小班開始教育引導，在我們中班則是鞏固練習，而到了大班時，就轉化到自覺的行為了，從而逐漸形成相應的午餐常規的。但我們衷心的希望每一個

培養小朋友慢慢吃，細嚼慢嚥的文明進餐好習慣。

　　2、讓幼兒養成正確的進餐姿勢，飯前洗手，保持小手乾淨，桌面清潔、衛生的良好行為習慣

　　活動過程：

　　一、放進餐禮儀兒歌，引起幼兒興趣。你們聽到了什麼?（吃飯前洗手，不挑食不剩飯，不能把菜撒了）