用料：

鰵魚500克 萵筍150克 青椒15克 紅椒15克

泡椒15克 姜10克 大蒜15克 小蔥20克

調味料：

油適量 辣豆瓣醬1湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽2茶匙

老抽1茶匙 黑胡椒碎少許 玉米澱粉2湯匙

做法：

1.鰵魚洗淨，瀝乾水，用鹽與黑胡椒碎醃製1小時。

2.然後再把上面的黑胡椒碎洗淨，切塊，加入鹽，糖，生抽，生粉拌勻。

3.鍋中油溫七成熱，下魚塊炸至外表堅挺後撈出控油。

4.鍋中少許油，爆香蒜粒，姜粒，辣豆瓣醬和泡椒。

5.加入開水，並調入適量生抽，老抽等。

6.把魚塊放入燒製。

7.鍋開後，把萵筍塊也放入燒製成熟。

8.臨出鍋時，下青紅椒與蔥花，炒勻即可。

用料

鰵魚節 兩節

蔥 適量

姜 三四片

蒜 三顆

紹興黃酒 大概五六十毫升

蒸魚豉油 適量

醋 少許

紅糖 少許

鹽 適量

家常燒鰵魚的做法

熱油鍋放姜蒜，再下鰵魚節小火稍微煎下，加黃酒，醬油，醋，鹽，再加水中火燒開，最後放點點紅糖，蔥燒一會起鍋

其實蒸魚的時間都是差不多的，大概是蒸20分鐘左右的時間，所以鰵魚，也就蒸20分鐘左右就可以吃了，吃法還是挺多的，清蒸，紅燒，還有爆炒或者做成油炸的都行，做成烤魚也挺好吃的。還有喜歡吃魚肉火鍋的話，也可以做成魚肉，火鍋味道也是非常好吃的。

鰵魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出，去湯汁。清蒸鰵魚

清蒸鰵魚是一道由鰵魚、醬油、紅椒絲等做成的美食。

中文名

清蒸鰵魚

主要原料

鰵魚肉

是否含防腐劑

否

調料

醬油

輔料

色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜

快速
導航

做法

原料

主料

鰵魚肉厚片.調味料：醬油。

輔助料

色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。

做法

1、鰵魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出，去湯汁。

2、鰵魚片上澆上醬油，撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲。

3、響油，用香菜葉點綴。