韭菜根當然可以發新苗子起來的。韭菜種子種下去出苗後，長出的第一茬韭菜非常細小，一般情況下每月都可以收獲一茬韭菜，而且會越來越粗壯，而且土壤種的鱗莖會越發育越多。

到了冬天地上部分死了，而地下的根莖來年春天還會返青，又長出新韭菜。韭菜就這樣神奇，這樣反反覆覆能成活好多年，但為了韭菜長得好，一般要兩三年後就把韭菜根挖出來重新栽植一下。

韭菜根是可以發新苗子起來的，一般韭菜種個幾年後，它下面的根就生鏽成坨，要把它的根起出來，把下面老根給掰掉，把根一顆一顆給掰開，然後重新兩顆根或者三顆根重新栽種上，要間隔距離。韭菜一般隔幾年就要重新起出來，把老根去掉，重新再栽一次。這樣韭菜它才長得旺。

1、種植地選擇韭菜是一年四季都可以生長的多年生植物，對寒冷、酷熱有一定的適應性，太熱或者太冷會抑制其根部生長發育，而光照好的地方，夏天會比較熱，冬天也沒那麼冷，韭菜一旦種植了就固定地方了，很少換，所以選擇的種植地一般以有適當遮擋，可以得到半天光照的為好。當然了，種植地的土壤是跟韭菜根部密切接觸的，也要選擇好， 要想韭菜根部生長好，土壤深厚疏鬆透氣是最基本的要求，此外土壤保肥保水也要比較好才行，不然韭菜生長容易缺肥、水，增加管理，平時人們常種植蔬菜的壤土、沙壤土就不錯，適合拿來種植韭菜。當然了，畢竟是長期生長的，種植地的地勢不能過低，以免出現季節性降雨多的時候老被淹，韭菜根部受病害、漚根腐爛，還怎麼發新苗呢。新種植、移栽要選擇好種植地土壤。

2、施糞肥對韭菜生長有利的養分肥料都可以拿來施肥，然而不是所有的肥料都適合，有些肥料用得多，導致土壤變差，想要韭菜發更多的苗生長變好也是難啊，如化肥建議少用，多用腐殖質含量高的農家肥，如腐熟的糞水及幹糞肥，也可使用翠姆進口水溶肥。這樣的農家肥施到土裡（施底肥、追肥）能滿足韭菜的生長需要，不用擔心斷肥，而且可以改善土壤，讓土層更加的疏鬆透氣，土壤氧氣足，利於韭菜根部發苗；冬季天氣偏冷，韭菜生長慢，適合養根，冬季施足糞肥了，到時候春季好發新苗呢；這對於種植幾年的韭菜更是有必要。再次強調，施的糞肥要腐熟，不然施土裡容易滋生病蟲害，如韭蛆禍害韭菜根莖，難發新苗的，現有苗生長都得不到保證。

3、勤鬆土再疏鬆透氣的土壤韭菜生長久了，多少有點實的，土層不夠透氣，韭菜根系伸展慢，難發新苗；而鬆土一般是隨根部施肥進行的，其實，給韭菜追肥間隔三四個星期甚至更長時間，所以平時有必要還是可以鬆土的，像土壤不是特別好的，下大雨過後隨著太陽暴曬變幹，土壤容易板結，等停雨後兩三天這樣韭菜地不粘了就鬆鬆土，讓韭菜根部透氣。

4、減少頻繁採摘採摘太頻繁是不利於韭菜根部發更多的苗的，因為每一次的採摘之後，茬口那裡要重新長出苗來，要消耗比較多的水分養分，沒有多餘的可供根部發苗需要，想要發新苗，那就先停止頻繁採摘吧，如把一個月摘一次改為3個月這樣採摘一次，具體隔多久採摘，看菜地韭菜生長情況。

5、分株種植不選過老株韭菜種植常見的一種方式就是把現有的一些生長茂盛的韭菜分株種植到新的地里，而韭菜雖然可以生長多年，但生長時間久了，根部發苗能力會下降些的，一般選來分株種植的老株以三年以內一兩年的為好，超過3年、生長四五年的那種就不要選了。

6、清理現有老株根部老化的根莖生長時間久了的韭菜根部，一些根莖老化了，難發新苗，要挖土清理出來；清理可以選擇在雨後兩三天韭菜地泥土比較疏鬆的時候進行，這樣對其他好的根系傷害小，當然了，也可以人為的澆水溼潤，過一天這樣泥土沒那麼粘溼了再挖土清理老根莖。

韭菜根是可以發新苗的……韭菜也可以用種子下種，也可以用根栽培