原料：腐竹一根、芹菜2根、胡蘿蔔半根、鹽、香油、辣椒油、蒜末各適量。

做法步驟:

第1步、腐竹加水泡透。

第2步、芹菜洗淨切段。

第3步、胡蘿蔔去皮切小塊。

第4步、蒜切末。

第5步、鍋裡坐水燒開，下腐竹，汆燙片刻，撈出控水放涼。

第6步、然後再焯芹菜和胡蘿蔔。

第7步、焯過的腐竹、芹菜、胡蘿蔔放到容器裡，加鹽、蒜末。

第8步、加辣椒油、香油。

第9步、拌勻即可

1、木耳泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡蘿蔔。

4、焯好了放到碗裡放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

5、倒入火麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。、木耳泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡蘿蔔。

4、焯好了放到碗裡放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

5、倒入火麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。

原料：芹菜葉、幹辣椒、生抽、醋、白糖、鹽。

做法步驟：

第1步、備好食材，芹菜葉摘取黃葉，洗淨。

第2步、把芹菜葉放到一個盆裡，加適量生抽，老醋，白糖適量，鹽少許

第3步、鍋中放油，把花椒炸香，撈出

第4步、當油不是很熱時放幹辣椒，炸香

第5步、把辣椒油倒入芹菜裡拌勻即可

第6步、裝盤

涼拌芹菜

原料：香芹、辣椒油、花椒油、鹽、雞精、陳醋。

做法步驟：



第1步、芹菜清洗乾淨。



第2步、瀝乾水分。



第3步、鍋裡燒開水。



第4步、倒入芹菜，焯燙兩分鐘。



第5步、撈出瀝乾水分。



第6步、加入佐料，攪拌均勻。



第7步、上桌。

涼拌芹菜

涼拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡蘿蔔、木耳等。這是一道爽口涼菜，簡單好做又好吃。對糖尿病、高血壓有很好的輔助治療效果。

原料：芹菜、胡蘿蔔、木耳、大蒜、鹽、糖、辣椒油、芝麻、生抽。

方法/步驟

1/5

芹菜去葉洗淨斜刀切段，胡蘿蔔去皮洗淨切成菱形片

2/5

鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿蔔、木耳焯水(木耳提前泡發去蒂洗淨），水開撈出過涼水

3/5

控幹水後加入鹽、雞精、少許白糖拌均

4/5

起鍋放入少量食用油，油熱後放入幹辣椒炸出香味後澆在菜上拌均。