食材：

蝦姑200g、鹽巴1勺、花椒10g、蔥1段、姜2片、蒜3個、紅椒2個

步驟：

1、蝦姑加入一點鹽巴跟花椒浸泡五分鐘，蔥薑蒜，紅椒切好備用。

2、這時候可以炒椒鹽，乾鍋加入鹽巴跟五香粉，炒至鹽巴變微黃而且有香味出來，盛出備用。

3、蝦姑洗乾淨，用廚房紙擦乾多餘水份，放一個盆裡，然後加入適量幹澱粉，輕輕晃動盆使其都能裹上一層薄薄幹澱粉。

4、起鍋倒入適量油，油溫六七層熱，倒入蝦姑，蝦姑微紅即可撈出，升高油溫，繼續復炸一次，復炸時候加入一把蒜，讓其有蒜香味。炸熟倒出。

5、熱鍋後加入適量的香油，加入蔥薑蒜炒香，加入紅椒，然後倒入炸好的蝦姑。

6、這時候要不斷地翻鍋，散上剛剛炒好的椒鹽，椒鹽蝦姑即可出鍋。

原料

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蟹(蝦)味菇 (400克)

瘦肉 (100克)

大蒜籽 二瓣

香蔥 一根

醬油 一勺

雞粉 小半勺

1/先把蟹味菇摘掉帶泥沙的根，再清洗乾淨，控水備用。再把香蔥洗乾淨切碎，大蒜籽去皮也切碎。

2/豬肉是中午炒好的，用來炒二個菜，所以過程沒拍下來了。

3/鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱後先把大蒜末放下去小火煸出香味。再把蟹味菇放下去轉大火翻炒。

4/不需要放水，因為蟹味菇會炒出很多水份，火越大水份越多，寶寶就愛吃這個湯汁。

5/接著把炒好的豬肉放下去，放一小勺鹽，一小勺醬油，半勺雞精，拌均勻即可。

6/關火裝盤，上桌開吃了。味道鮮美，口感極佳。

7.美味又好吃的蝦味菇的做法完成開吃了。

蝦味菇250克，大點的西紅柿1個，蔥、蒜適量，1勺生抽，半勺的鹽，1勺番茄醬。

第一步：把蝦味菇去除根部清洗乾淨備用。

第二步：番茄洗乾淨，頂部切十字花刀用開水燙一下去皮，切成碎釘備用。

第三步：小蔥切成蔥花，大蒜切成片備用。

第四步:鍋里加清水燒開，水開下入蝦味菇焯水2分鐘，撈出過涼水備用。

第五步：鍋里加油，油熱下入蔥花，蒜片炒香，接著下入喜歡柿炒至軟爛（出來濃濃的湯汁）。加一勺番茄醬翻炒均勻。

第六步：番茄炒好後接著下入焯好的蝦味菇，（攥一下蟹味菇的水分，不要帶太多水）。加1勺生抽，半勺鹽調味，大火炒勻即可出鍋。出鍋前再撒點小蔥葉點綴一下。