低聚果糖跟麥芽糖不是一種物質，而且區別很大。低聚果糖是植物中提純的多糖物質，比如很多水果，蔬菜中都有低聚果糖的身影。低聚果糖是人體不能分解利用的醣類，糖尿病也可以吃低聚果糖，更不會導致身體發胖。

　　麥芽糖是從大麥小麥中提取的雙醣，也就是說有2個分子的葡萄糖組成的醣類，是不具備還原性的。比如麥芽糖漿就是主要用麥芽糖制作的。低聚果糖是由1到3個果糖等組成的多糖混合物，低聚果糖是可以作為益生菌的口糧來供給菌群營養。



　　腸胃不好的朋友在調理的同時，搭配上水蘇糖等來幫助自身腸道內的益生菌生長會更好，水蘇糖也是一種水溶性膳食纖維，是可以幫助益生菌生長繁殖，和在腸道內定植下來的，從而增加大便的溼度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕鬆。

1、成份不同

低聚異麥芽糖：主要成分為葡萄糖分子間以α-1 ，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。

低聚果糖：商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

2、化學結構不同

低聚異麥芽糖：兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙醣，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙醣。

低聚果糖：2～5個果糖基為鏈節，以一個葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結形成的碳水化合物。



3、功效不同

低聚異麥芽糖：

低聚異麥芽糖難以被胃酶消化，甜度低、熱量低，基本上不增加血糖血脂。低聚異麥芽糖能促進腸道內雙歧桿菌增殖，抑制腸道有害菌及腐敗物質形成，增加維生素含量，提高機體免疫力。預防齲齒功能。低聚異麥芽糖屬於非消化低聚醣類，具有水溶性膳食纖維功能。

促進食物消化、吸收，維持腸道正常功能。恢復抗菌素治療、放射線治療、化學治療期間腸道正常菌落。改善腹瀉與便秘，抑制病原菌和腐敗菌。提高機體免疫力，起到免疫調節劑作用。減少腸道致癌物質，改善血清脂質，降低膽固醇含量。營養素吸收促進作用和產生營養素。

低聚果糖：

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內腐敗物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節腸道內平衡。

能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質疏鬆症；可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能；且口味純正香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖的產品風靡日、歐、美等保健品市場。