一

準備材料：紅薯粉、蜜糖

步驟：

1、備好食材。

2、紅薯粉先用涼水拌勻。

3、倒入煮鍋裡，打開火，邊煮邊攪拌，攪拌動作不能停下來，水沸騰時紅薯粉很快凝固的，煮至紅薯粉成褐色，凝固成果凍狀。

4、舀起放入碗中，調入蜜糖即可食用。

5、成品。

二

1、準備材料：紅薯粉1小碗、水6小碗、糖適量。

2、按這個碗大小，一碗紅薯粉，六碗水。

3、下水攪均後，用漏勺過濾下，開中火，不停攪拌。

4、開始有阻力，變稠。

5、熬至變得透明。

6、根據自己的喜好，決定軟硬度，可以放冰箱冷藏。

步驟1

首先是紅薯飯部分：準備好白米和紅薯；

步驟2

白米洗淨，我一般是洗三遍（一搓二抓三涮涮），紅薯去皮切小塊；

步驟3

在電飯煲內加上適量純淨水，放入紅薯，按照自己家電飯煲的煮飯模式和經驗，開始燜飯吧！

步驟4

測試燜米飯水量的兩種小經驗：1.加水後，將鍋內米攪拌均勻，向下深入鍋底，水至食指第一道指縫處（每個人手指長度可能略有差異，需要根據個人情況適當調整）；

步驟5

測試燜米飯水量的兩種小經驗：2.加水後，將鍋內米攪拌均勻，將手掌伸入鍋內按壓在米表面，水至手背處；

步驟6

紅薯米飯燜好了，趁熱先吃，吃飽飽了才有力氣幹活！

步驟7

準備好制作紅薯布丁的各種材料：紅薯飯，玉米澱粉，細砂糖，蛋黃，黃油，純牛奶；

步驟8

首先將玉米澱粉加入到蛋黃中，打蛋器攪拌均勻，備用；

步驟9

將紅薯飯和100g牛奶，放入攪拌器中；

步驟10

攪打均勻，成細膩牛奶紅薯米糊；

步驟11

準備好紅薯牛奶米糊，砂糖，剩下的150g牛奶；

步驟12

150g牛奶和砂糖先入鍋，加熱至砂糖融化，倒入紅薯牛奶米糊，繼續小火加熱，攪拌均勻；

步驟13

加入之前準備好的澱粉蛋黃糊；

步驟14

關火，攪拌均勻；

步驟15

開小火，加入黃油，不斷攪拌，至黃油全部融化並混合均勻；

步驟16

加熱至濃稠，提起橡皮刮刀，米糊順滑，滴落後緩緩消失，紅薯米布丁液就做好了；

步驟17

取合適大小烤盤，我直接用的披薩盤，大小高度正合適，盤內加入熱水沒過布丁杯一半高度；

步驟18

烤箱上下火200℃預熱，水浴烤制15-20分鐘，視最後布丁上色情況而定；

步驟19

剛出爐的紅薯米布丁，稍稍放涼就可以開吃啦，超級甜嫩可口，不知不覺就吃完一杯，剩下的放在冰箱裡冷藏一會兒，味道更好；

步驟20

搭配草莓和小小的點綴，顏值和味道並存！