醃芹菜的用料
大家在家裡醃芹菜時可以準備新鮮芹菜五千克和鹽兩千克，另外再準備適量的清水。
醃芹菜的具體步驟
1、把準備好的芹菜去掉葉子，再把它的根部去除，然後分成五百克左右的小捆備用。
2、把鍋中放入清水，加熱燒開，然後把捆好的芹菜放在水中燙一下，燙到芹菜變軟為止，取出過冷水，然後去掉水分。
3、把醃芹菜的缸準備好，然後把芹菜擺一層在裡面，接著再撒一層鹽，然後再擺一層芹菜，如果交替擺放，最後再取一千克的冷開水，從上層澆下去。
4、第二天時要把芹菜倒一次，看鹽全部化開以後把芹菜擺好，把容器密封起來，醃製十五天左右，芹菜就能醃好，想吃時取出一些，用清水洗好，再切成小段，加入香油調勻，就可以食用了。
1將洋蔥洗淨，削去外面的老皮。2洋蔥切片、切絲。3，在切成絲的洋蔥上撒上鹽。4用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入。5，裝盤！吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽。
注意事項
洋蔥有刺激性氣味，顏色越深味道越大，購買挑選洋蔥時可以注意一點。
把洋蔥放在水龍頭下切，或直接浸入水中切，可有效避免眼睛被燻得流淚。
洋蔥頭5000克 紅糖300克醬油150克 鹽75克 花椒、大料少許
制作方法
編輯
1.將洋蔥去掉根鬚和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀切成滾刀塊，放入盆內待用。
2.把醬油、紅糖、花椒、大料等倒入鍋中，上火燒開後起鍋晾涼。
3.取淨壇一隻，淨洋蔥和兌好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3～4天即可食用。
產品特點 色微紅，清脆甜香，開胃增食。
一、生醃芹菜段的做法
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗淨後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋裡添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子裡，依個人口味撒入適量細鹽醃製30分鐘就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生醃芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
二：只要把芹菜根用水泡後清洗乾淨，把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器裡，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外，在醃芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆。
三：
1.將芹菜根破開洗淨；
2.加入辣醬、蒜茸拌均；
3
醃芹菜的用料
大家在家裡醃芹菜時可以準備新鮮芹菜五千克和鹽兩千克，另外再準備適量的清水。
醃芹菜的具體步驟
1、把準備好的芹菜去掉葉子，再把它的根部去除，然後分成五百克左右的小捆備用。
2、把鍋中放入清水，加熱燒開，然後把捆好的芹菜放在水中燙一下，燙到芹菜變軟為止，取出過冷水，然後去掉水分。
3、把醃芹菜的缸準備好，然後把芹菜擺一層在裡面，接著再撒一層鹽，然後再擺一層芹菜，如果交替擺放，最後再取一千克的冷開水，從上層澆下去。
4、第二天時要把芹菜倒一次，看鹽全部化開以後把芹菜擺好，把容器密封起來，醃製十五天左右，芹菜就能醃好，想吃時取出一些，用清水洗好，再切成小段，加入香油調勻，就可以食用了。
1將洋蔥洗淨，削去外面的老皮。2洋蔥切片、切絲。3，在切成絲的洋蔥上撒上鹽。4用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入。5，裝盤！吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽。
注意事項
洋蔥有刺激性氣味，顏色越深味道越大，購買挑選洋蔥時可以注意一點。
把洋蔥放在水龍頭下切，或直接浸入水中切，可有效避免眼睛被燻得流淚。
洋蔥頭5000克 紅糖300克醬油150克 鹽75克 花椒、大料少許
制作方法
編輯
1.將洋蔥去掉根鬚和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀切成滾刀塊，放入盆內待用。
2.把醬油、紅糖、花椒、大料等倒入鍋中，上火燒開後起鍋晾涼。
3.取淨壇一隻，淨洋蔥和兌好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3～4天即可食用。
產品特點 色微紅，清脆甜香，開胃增食。
一、生醃芹菜段的做法
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗淨後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋裡添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子裡，依個人口味撒入適量細鹽醃製30分鐘就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生醃芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
二：只要把芹菜根用水泡後清洗乾淨，把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器裡，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外，在醃芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆。
三：
1.將芹菜根破開洗淨；
2.加入辣醬、蒜茸拌均；
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