江豆和虹豆是同一種植物，只是因地區、習慣等不同而被叫不同的名字。
在湖南湖北等地，一般稱其為“江豆”，而在四川、重慶、雲南等地，則通稱為“虹豆”。
所以，江豆和虹豆沒有實質性的區別，只是叫法上的差別。

江豆和虹豆是兩種不同的植物，它們在外觀、生長環境和用途上有所區別。

江豆（學名：Phaseolus coccineus）是豆科植物，又稱為扁豆或紅藤豆。以下是江豆的特點：

外觀：江豆是一種攀援藤本植物，莖和葉子通常呈綠色。花朵多為紅色或粉紅色，形狀類似蝴蝶。豆莢一般較長而扁平，內含多個種子。

生長環境：江豆喜歡溫暖的氣候和充足的Sunny，對土壤要求不嚴格。它通常生長在中等海拔地區，耐寒性較差。

用途：江豆的種子可以作為食物食用，類似於常見的扁豆。它含有豐富的蛋白質、纖維和多種維生素，常用於烹飪和制作豆漿等食品。

虹豆（學名：Lablab purpureus）是豆科植物，又稱為藤豆、蠶豆藤或紫藤豆。以下是虹豆的特點：

外觀：虹豆是一種攀援藤本植物，莖和葉子通常呈綠色。花朵呈紫色或粉紅色，形狀類似豆科植物的花朵。豆莢一般較長而扁平，內含多個種子。

生長環境：虹豆適應熱帶和亞熱帶氣候，喜歡Sunny充足的環境。它對土壤要求較低，能在不同類型的土壤中生長，包括砂質土壤和粘土。

用途：虹豆的種子可以作為食物食用，可煮熟後食用或用於制作豆漿、豆腐等。此外，虹豆也常用作綠肥植物，用於土壤改良和提供氮源。

儘管江豆和虹豆在名稱和一些特徵上有相似之處，但它們是不同的物種，具有不同的形態和生長環境。同時，它們的用途也略有差異，虹豆在一些地區更常用作綠肥植物。

1. 江豆和虹豆是兩種不同的豆類。
江豆又稱江藕，是一種豇豆，產於長江流域地區；虹豆是一種豌豆，產於南方的雲貴高原和海南島等地。
2. 除產地和品種不同外，江豆和虹豆的口感和食用方式也有所不同。
江豆成熟時會形成肉質塊莖，含有澱粉質，口感爽脆。
虹豆成熟後形成薄嫩的莢，莢內含有豆子，口感鮮美，可直接食用或加入菜餚烹調。

1. 江豆和虹豆是兩種不同的植物。
2. 江豆又稱作大豆，是大豆科植物，形狀為豆狀，外表一般為深黃色或棕色。
大豆含有豐富的營養成分，可以制作豆腐、豆漿、豆皮等食品。
3. 虹豆又稱作沙豆，是屬於莢果型的植物，形狀為莢狀，外表通常為鮮紅色或者紫紅色。
虹豆的口感鮮美，比江豆更加清甜，也可以做成豆腐干、豆腐粉等食品。
江豆和虹豆是兩種不同的植物，江豆以深黃色或棕色為主，富含營養且可用於多種食品；虹豆以鮮紅色或紫紅色為主，口感更清甜，適合用於豆腐干、豆腐粉等食品。

沒有區別，都是指豇豆，而江豆其實就是一種錯誤的叫法或寫法而已。