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1 # 歡喜麗晨
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2 # 凡人十十
調料
溼澱粉兩大匙，色拉油兩大匙； (A)精鹽一小匙，紹酒一小匙，味精半小匙，蔥末三大匙，芝麻油一大匙，清水兩大匙半，胡椒粉一小匙； (B)醬油兩大匙，白糖兩大匙，味精半小匙，熱水一杯，色拉油兩大匙。
做法
①將肉糜加入調料(A)拌勻。
②油豆腐用熱水泡5分鐘，瀝乾後，每一個拆開一口，塞入肉餡，塞滿為止。
③黃豆芽加入兩大匙色拉油及適量精鹽、味精放盤中，高火2分鐘，再放入油豆腐及調料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分鐘，將餘汁倒出，以溼澱粉勾芡，淋豆腐上即可。
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3 # 夢魂R
原料
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油豆 (500克)
瘦肉 (120克)
紅蘿蔔 80克
青椒 80克
蔥薑蒜 25克
1/準備食材。
2/把所有的食材均改刀處理。
3/炒鍋燒熱，放入食用油，把瘦肉放入煸炒。
4/然後把紅蘿蔔也放入，接著放入青椒段。
5全部炒至八成熟後，盛出備用。
6/鍋內繼續放入少許的油，把姜蒜放入煸出香味，加入少許的清水，然後放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油調味。
7/接著把豆腐放入燒製，當鍋內的豆腐已經有點塌塌的時候，把事先炒好的瘦肉紅蘿蔔放入。
8/大火收汁，臨出鍋前放入蔥段。
9/然後再勾個芡汁，讓菜色更明亮，滑潤。
10.美味又好吃的紅燒油豆的家常做法完成開吃了。
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4 # g夫人88
第1步、紅泡椒去籽切絲。
第2步、青蔥洗淨，切段。
第3步、雞胸肉切片，用少許生抽、澱粉，醃15分鐘。
第4步、油豆腐對半切開。
第5步、鍋中倒入適量油，放入蔥白煸香。
第6步、倒入醃好的雞胸肉，翻炒一下。
第7步、最後把油豆腐，蔥葉，紅椒絲倒入。
第8步、撒入鹽。
第9步、再撒入少許黑胡椒粉。
第10步、最後倒入一勺蠔油，翻炒均勻。
第11步、倒入一碗清水轉中小火燜十分鐘即可。
食材明細:豆條300克、豬肉300克、蒜10克、鹽適量、蠔油適量、味極鮮適量、米酒適量。
1、豆條提前用水衝一下備用。
2、瘦肉切條，倒適量紅燒醬油醃製至少20分鐘。
3、鍋裡倒入有加熱，放入辣椒和蒜爆香。
4、豬肉下進去翻炒。