做法：　　1、豬尾骨，洗淨，焯水，待用。　

　2、玉米，洗乾淨，泡會兒，切段。 　　

3、胡蘿蔔去皮，切合適大小的滾刀塊。

　　4、湯鍋裡放足夠的溫水，把剛才焯好的豬尾骨，放進去，燒開了，放料酒，去沫子，放蔥和姜，燒開，放入玉米段，少開後，小火40分鐘後，放胡蘿蔔，再燉20分鐘，放鹽調味就可以了。

主料：白蘿蔔300g，豬尾骨500g

輔料：鹽適量，料酒適量，生薑適量，陳皮適量

步驟

1.豬尾骨用溫水洗淨後用清水泡清血水後洗淨

2.準備陳皮和生薑片

3.陳皮用清水泡軟後颳去裡面一層白色的膜4.冷水豬尾骨下鍋焯水後撈起洗淨

5.湯鍋倒入清水加入生薑片大火燒開

6.倒入豬尾骨加入料酒7.撇清浮沫

8.加入陳皮9.蓋上大火燒開轉小火一個小時

10.白蘿蔔去皮洗淨

11.白蘿蔔去皮洗淨

12.之後打開倒入白蘿蔔，加入鹽後蓋上大火燒開轉小火半小時後熄火

豬尾骨 1000克，八角 3個，香葉 2片，花椒5 粒冰糖 10克，生薑 六七片，大蒜 4瓣，小米椒 3個，老抽 1勺，生抽 2勺，豆瓣醬 1勺，黃豆醬 2勺，幹辣椒 4個，鹽5 克，

燉豬尾骨的做法步驟

步驟 1

豬尾骨洗乾淨，放幾片薑片，加料酒焯水。（超市買的菜，不送蔥，也就沒加。有蔥放

1、食材：豬尾叉骨1500克、豆瓣醬三匙、食用油適量、鹽適量、蔥姜適量、八角花椒適量、桂皮適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量、蒜兩瓣、醬油適量、耗油適量、料酒少許。

2、新鮮豬尾叉骨洗淨，去除豬血。

3、鍋中放入清水，豬尾骨冷水下鍋，倒入少許料酒，放入薑片焯水去除血腥味。

4、準備好豆瓣醬和燉時所需要的大料。

5、焯過水的豬尾骨撈出，溫水衝去表面浮沫，瀝乾水分。

6、鍋中燒熱放油，放入大料炒香，用湯匙盛三匙豆瓣醬炒至和油融合。

7、豬尾骨倒入鍋中翻炒均勻。

8、放入適量的醬油和耗油，讓豬骨的表面著色。再次放入適量的鹽。

9、炒至兩分鐘後，將豬尾骨和醬料一起倒入高壓鍋中。放入適量的溫水蓋上高壓鍋蓋子按下相應的按鈕燉至20分鐘。

10、氣排完後打開蓋子，放涼一會撈出，豬尾叉骨就做好了。