、敬酒時，上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態度要熱情而大方。在規模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

2、文敬。這是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。

3、回敬。顧名思義，是指主人在向賓客敬完酒後，賓客再逐個向主人回敬一杯酒，以表達對主人的尊重。

4、互敬。這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流也得到提昇。

1.敬酒的順序

　　在正式宴席上，一般先由主人向列席的來賓或客人敬酒，會飲酒的人則回敬一杯。如果宴席規模較大，主人則應依次到各桌敬酒，而各桌可由一位代表到主人所在的餐桌上回敬。

　　向外賓敬酒時，應按禮賓順序由主人首先向主賓敬酒。而在國外正式宴席上，通常由男主人首先舉杯敬酒，並請客人們共同舉杯。

　　一般情形下，客人、長輩、女士不宜首先向主人、晚輩、男士敬酒。

　2.敬酒的姿勢

　　敬酒時，上身挺直，雙腿站穩。需乾杯時，應按禮賓順序由主人與主賓先乾杯。正式宴會上，女士一般不宜首先提出為主人、上級、長輩、男士的健康乾杯。勸酒要適可而止，尤其在國際交際場合，不宜勸酒。切忌飲酒過量，以控制在本人酒量的1/3為宜。

3.敬酒的態度

　　敬酒時態度要熱情、大方，應起立舉杯並且目視對方，而且整個敬酒過程中都不應將目光移開。敬酒要適可而止，見好就收。因為在很多情況下，敬酒就意味著乾杯，意味著將杯中酒喝於。有些人借敬酒之名，行灌醉別人之實，甚至偷偷在別人飲料中倒上烈性酒，還說什麼“感情淺，舔一舔，感情深，一口燜”，這些都是有違禮儀要求的。

1、不要逾越地位敬酒

飯桌上常常有多位領導同坐，這時你如果想單獨向某位領導敬酒，一定要等職位比自己高的人敬過之後，你才可以跟上。

2、不要湊熱鬧敬酒

如果賓客剛被敬過酒，就不要立刻敬酒了。要等對方吃點東西，緩一緩再開始行動，否則對方可能會吃不消，你的敬酒就成罰酒了。

3、不要影響賓客用餐

如果對方嘴裡在咀嚼食物，也不要敬酒，否則對方手忙腳亂地連嚼帶咽，只會心裡罵你沒眼色。

4、不要打擾別人的交談

對方正與別人聊天時也不要敬酒，這樣打斷了人家的交談，很不禮貌。