生抽配料表注意觀察三個指標。生抽好不好，挑選很重要，根據食用需要選擇合適的生抽醬油，從外包裝上三個指標去辨別。

1."三聯"標誌：QS標誌、製造工藝、食用範圍。

2.鈉鹽的含量：鈉鹽含量越低，食用越健康。

3.氨基酸態氮的比例：比例越高，增鮮的效果越好。

買生抽時，我們要看的第1個關鍵指標，也是第1行字，就是瓶身上的配料表，優選配料表成分種類少、大豆排名靠前、食品添加劑種類少的生抽。

購買生抽配料表應該注意以下幾點：

首先，注意查看所購買的生抽配料表的生產日期和保質期，確保購買的配料表沒有過期。

其次，需要注意配料表上標注的成分，是否有自己過敏的成分，還要看一下添加劑的類型和數量是否合理，以免影響健康。此外，選擇正規的品牌廠家生產的配料表，質量和安全性有保障。

最後，注意價格和性價比，選擇適合自己的價格和需要的規格。

買生抽配料表時應注意：

1、盡量選擇含有更多天然成分、少添加化學配料或不用添加化學配料的產品；

（此處建議給出舉例，如植物基油、椰子油、玉米油等天然植物油，以及特殊用途時反切出相應天然芳香成分等）

2、確認選擇產品中所含醋酸鹽、表面活性劑、二氧化硅等成分，不要有太多不可溶性物質；

3、把握使用生抽的用量，確保使用生抽的安全性；

4、考慮價格合理性、口感體驗好，更好地篩選合適的生抽；

5、根據產品特點、風味、口味等把握產品的品質和風格，以決定最終選擇的生抽配料產品。

上述是買生抽配料表時應該注意的幾點要求。除此之外，還應了解市場上當前門店批發商販售的生抽配料在安全、品質上的把控情況，合理地進行比較，以盡量做到用質取勝，平衡質量和價格。需要大家謹慎、合理的購買，以達到滿意的食用效果。

買生抽時，注意以下幾點：

1. 中國產和進口的差別：生抽的原材料主要為豆類，而國內豆類品種繁多，不同地區的生產方式也各異，因此中國產生抽質量參差不齊，口感、色澤、味道等方面表現也有差異。而進口生抽相對來說品質更為穩定，質量更加可靠。

2. 品牌選擇：在購買生抽時，可選用知名品牌，如海天、李錦記等，這些品牌的生抽質量有保證，口感也更加好。

3. 看成分表：應該仔細查看生抽的配料表，確認是否使用了防腐劑和添加劑等。盡量選用成分簡單，無添加的純天然生抽。

4. 檢查保質期：生抽的保質期一般較長，但還是應該檢查生產日期和保質期，以確保食用的安全和品質。

5. 考慮口感：生抽的口感因品牌、原料、制作工藝等因素而有所不同，可以選擇適合自己口味的生抽，如口感較輕的生抽適合用於醃製肉類等，口感濃重的生抽則適合用來調味炒菜等菜餚。