米粉好吃，但一定要讓米粉變軟，煮時先泡半個小時 ，，覺得差不多了再煮五分鐘 撈出來以後感覺還沒有徹底變軟，就再泡十分鐘，直至徹底變軟。

炒米粉需要泡大約2-3小時。
米粉不夠軟烹調時會非常困難，也會在炒的過程中變黃，口感也不佳。
泡米粉可以軟化它，讓其更容易烹調，而且也可以加強米粉的香味。
泡米粉的時間可以根據米粉的厚度和口感來調整。
口感較硬或厚的米粉需要較長時間的浸泡，口感較軟或薄的米粉則需要較短的時間。
另外，也可以加一些食用油在水中，這樣米粉可以更好吸收油分，更容易熟爛，口感也不錯。

炒米粉的泡水時間因米粉種類而異。幹細米粉需要泡幾個小時，例如從早上泡到中午或中午泡到晚上，粗溼米粉則只需用冷水泡半個小時左右或用溫水泡5分鐘左右。不管哪種米粉，都不宜泡太久，否則會影響口感並可能使米粉變質。將米粉泡軟後，控幹水分即可炒。如果是炒米粉絲，則只需用涼水泡上10分鐘左右面絲不打結就可以了。

根據米粉的不同產地，所以浸泡的時間也有所區別，有的米粉提前浸泡30分鐘就可以，有的米粉比較柔韌性好，需要提前浸泡三四個小時，再經過炒制可以食用

炒米粉或者炒粿條之前，一般需要將米粉或者粿條先泡發。一般來說，泡發的時間因米粉或者粿條的厚度、硬度不同而不同。較薄且柔軟的米粉或者粿條泡發時間較短，較厚或者較硬的米粉或者粿條泡發時間較長。

以下是一般的泡發時間參考：

- 較薄、柔軟的米粉或者粿條：約15-30分鐘

- 較厚、較硬的米粉或者粿條：約30-45分鐘

泡發的過程中，建議使用溫水或者熱水，可以加速泡發的過程。需要注意的是，泡發的時間也要根據實際情況進行調整，以確保米粉或者粿條能夠被炒熟，口感鮮美。

看你是什麼米粉了，如果是幹細米粉

很乾又細的米粉,炒之前先用冷水泡幾個小時,例如從早上泡到中午,中午可以炒著吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒著吃了,根據自己的時間具體而定,泡過的米粉,會更加的筋道,炒的時候不易斷,而且很快就可以炒熟。

1.2、粗溼米粉

有些米粉是扁寬的,炒起來非常好吃,口感軟滑,一般不會很乾,不用泡很久就可以炒了,用冷水泡半個小時左右就可以了,也可以用溫水泡5分鐘左右,浸軟就行了,控幹水分之後就可以炒了。

10分鐘左右。

先用開水泡軟（大概2分鐘），再用冷水浸泡大概10分鐘，濾幹水後，就可以炒了。經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。

1、米粉泡大約3分鐘就可以炒了。泡米粉的水最好是用冷水，因為冷水泡出的米粉吃著更加勁道，而且在翻炒的過程中也不易斷。

2、米粉是中國一種特色小吃，米粉是福建的一大特產，而炒米粉則是中國廣東一帶經典特色小吃，炒米粉最經典的做法是，加雞蛋和配一些青菜，比如卷心菜、豆芽、洋蔥、胡蘿蔔絲等。

炒米粉米粉要泡兩至四個小時。米粉的種類不一樣，浸泡的時間也會不同。湖南米粉浸泡的時間，需要兩個小時左右，江西的米粉、東莞的米粉需要浸泡四個小時。浸泡米粉時，將米粉放在清水中浸泡即可。浸泡米粉的水，要沒過米粉，這樣會使米粉浸泡的更加充分。