方法1：加鹽解凍。將凍肉從冰箱拿出，放入盆中，加入沒過豬肉的清水，接著往盆中加入1勺食鹽，將凍肉翻翻，浸泡大約3-5分鐘，即可解凍。水裡加點食鹽，不僅能加速解凍，還能保證豬肉味道鮮美。注意事項：這樣處理過的獨肉會比較鹹，後期一定要多清洗幾遍，或者在烹製時要減少鹽的調味。

方法2：流水解凍法。將凍肉放入盆中，然後打開水龍頭，調至較細的流水，讓水流緩緩的淋在豬肉上面，這樣就能加速豬肉的解凍。這種方法解凍豬肉可以保證營養物質流質較少，缺點是有些浪費水資源。



方法3：加醋解凍法。接一盆清水，放入需要解凍的豬肉，再往水中加入2-3勺的食醋，大約10分鐘左右就能化凍。相比直接用水泡的方法，每次至少能節約20分鐘左右的時間。還有更直接的方法，就是給叉子上蘸點醋叉入肉中，能更加快速的促進凍肉的化凍。



方法4：微波爐解凍法。把需要解凍的豬肉放在盤或碗中（微波爐專用），再給豬肉上面再倒扣一隻碗，然後把肉和碗一起放入微波爐中，1分鐘就可以輕鬆的解凍，安全放心。

方法5：冷藏室解凍法。把凍肉從冰箱冷凍室取出，放入冷藏室中，讓其慢慢的解凍，這樣能避免肉質變軟，從而影響口感。但這種辦法，需要提前得把肉拿出來，防止到做飯時間了，凍肉還沒有完全解凍而誤事。這個方法比較笨，也比較費時，但這樣能百分百地保持肉的營養，且最大程度地保持豬肉鮮嫩的口感。



方法6：分小塊存方法。

這個是我們最常用、也是最好用的方法。將新鮮豬肉處理乾淨，用刀切成一餐所需用量的小塊，然後分別裝入食品袋中，再放進冰箱冷凍，吃時拿出一塊。

因為肉塊較小，不僅容易解凍，而且省時省力，最主要的是避免了豬肉反復解凍對豬肉營養價值造成的危害。

一般採取自然條件下緩慢解凍的辦法，主要保證豬肉新鮮，不發生結構變化。

因為肉在冰凍的過程中水和肉發生解析，如果這時候用緩凍梨的辦法處理凍肉，會使肉發生變質，肉質變硬口感不好。

實踐中，

為了使肉儘快解凍，可以採用把肉放進鋁盆中，或者是在肉的表面搓上一層食鹽，這樣都可以使肉解凍速度加快。

答題完畢，請老師指正。

解凍豬肉，別再直接用水泡了，教你3個小妙招，凍肉解凍只需5分鐘

1、導熱解凍法

準備2個鋁盆，其中一個鋁盆盆底朝上放在桌子上，把凍肉切麵放在鋁盆上，然後再將另一個鋁盆扣在凍肉上或者壓在凍肉上，靜靜的等待5分鐘即可，如果是小塊的肉，3分鐘就可以解凍了。

用鋁盆來解凍的主要原理是，運用了鋁製品極強的導熱性能，把凍肉貼緊盆底，然後通過鋁盆將凍肉和周圍空氣做快速的熱交換，凍肉就會在很短的時間內化開了。如今鋁盆不多見，可以選擇不鏽鋼盆或者平底鍋都可以起到相同的效果。