步驟/方式1

配方如下：中筋麵粉 125克，水 35克，油 15g，鹽 1克，酵母 2克，雞蛋 25克，熟黑芝麻 5克，糖 5克

容器裡放入麵粉和鹽

步驟/方式2

再加入糖混合均勻

步驟/方式3

將酵母放入水裡融化，然後倒入麵粉裡攪拌均勻

步驟/方式4

再倒入全蛋液

步驟/方式5

加入玉米油混合均勻

步驟/方式6

最後加入熟黑芝麻

步驟/方式7

揉成光滑麵團

步驟/方式8

包上保鮮膜室溫醒20分鐘

步驟/方式9

醒好的麵團取出來

步驟/方式10

再次揉光滑

步驟/方式11

再包上保鮮膜室溫再醒10分鐘

步驟/方式12

將醒好的麵團取出來

步驟/方式13

擀成厚0.5厘米的麵餅

步驟/方式14

在面皮兩面刷上玉米油

步驟/方式15

切成寬1厘米的長條

步驟/方式16

然後搓圓長條

步驟/方式17

兩頭向反方向搓上勁，對折成麻花厘米

步驟/方式18

重複上面的方法再搓一次麻花勁

步驟/方式19

將搓好的麻花全部擺入烤盤，刷子玉米油

步驟/方式20

送入烤箱上下火140度烘烤40分鐘

步驟/方式21

鹹香酥脆可口的麻花就做好了呦

步驟1

將花椒、鹽，雞蛋，芝麻等加入麵粉，用適量溫水和成麵團，醒20分鐘。

步驟2

取三分之一面團，揉至表面光滑，擀成厚0 .5寬6公分的面皮

步驟3

面皮切成半公分寬的條狀

步驟4

取一根，搓成細條

步驟5

兩頭粘合，兩手同時往相反方向扭，然後對折再扭一下

步驟6

依次扭成麻花

步驟7

待油鍋4成熱，下鍋中小火慢炸，要不停的上下翻動，使其均勻受熱

步驟8

炸至金黃色，裝盤晾涼即可