可以吃的。不閹的公雞雄性激素高 吃起來味道不太好，羶味重一點。而且沒有閹的公雞發情期過後比較瘦，肉少。現在有很多店就是專門做燒雞公的，或者是燒雞公火鍋，吃的人也是蠻多的。特別是北方人，都比較喜歡沒有閹過的公雞的。所以說沒有閹過的公雞是可以吃的。

公雞不閹割是可以吃的，只是沒有經過閹割的公雞好吃會有些騷味，閹割了的公雞容易養肥而且長的個頭要大些。公雞閹割不閹割都是可以吃的，市場上賣的公雞大多數都是沒有經過閹割的，閹割過的公雞是極少數，養雞場裡孵出來的小雞很大一部分是公雞，都不會進行閹割的。

公雞閹不閹都能吃，只是肉質有所不同。沒閹的公雞生長的也比較慢，所以農村喜歡吧公雞閹了，農村裡養雞主要是兩個目的，母雞用來下蛋，而公雞是為了打鳴的。可是公雞的數量也不能太多，一戶人家中留一隻就差不多了。所以多出來的公雞為了讓它生長的快就把它閹了。

公雞不閹割，為什麼不能吃？

我個人是這樣認為和理解的，不知大家和我的想法一樣不一樣，在我們老家有這種說法，不閹割的公雞吃了以後，如果要結婚的話，對下一代就不會太好，也有打電話公雞不遠不讓吃，是因為這種空氣吃了以後認為會犯病

沒有這一說，不是不能吃，是不好吃，成年公雞，由其是幾年的公雞，能吃，只是不好吃，不鮮，肉質材，農村散養雞，那家閹呀，人家也不是吃了，只是說公雞鯉魚豬頭肉是反物，有老病根的人不能吃，容易讓舊病復發，一般農村散養的小公雞都在沒叫之前就宰了，那叫籽雞，是大補呢。

公雞在閹割之前很富有攻擊性，活動能力很強，往往把餵它的飼料很快消耗掉，養雞成本高居不下，而且肉質很差。

閹割過的雞會性情大變，甚至可以代替母雞照顧小雞。每年四五月份，當農家的小公雞換出亮羽之際，閹雞匠就會活躍在農村，或者在鄉鎮的市集裡。為農戶閹割小公雞，這些閹割過的雞就是閹雞。

　　閹雞是用人工的方法把小公雞的睪丸取出，由於摘除了睪丸，使公雞的性機能消失，變得性情溫馴，活動量小，雞冠也萎縮變白，同時體內新陳代謝作用降低，熱能消耗減少，使體內脂肪大量積累，體重為2.5kg左右。毛色為金黃色，腳小、喙小、脖子短，尾毛長，皮薄色黃脂肪少。脂肪為金黃色，肉質細嫩纖維少，色潔白。肉質鮮甜而有咬勁，味美芳香，口感極佳，營養價值高，而且沒有公雞的羶味。以山村林地為主要飼養場地，分散放養的方式飼養

純正公雞沒有不閹不能吃這一說，閹過沒成功的那種公雞不能吃，據說有毒