葡萄新梢夏季生長旺盛，一年生長量可達3—4米，同時新梢葉腋間的夏芽易發生副梢，副梢又可發生二次、三次、甚至四次副梢。所以夏季修剪的目的是合理有效地利用樹體貯藏養分，增加有效葉面積，充分利用光能，使架面通風透光，提高坐果率，促進花芽分化和枝蔓成熟，提高漿果品質，為當年和來年豐產創造條件。
1、抹芽和疏枝：抹芽在萌芽開始即進行，抹掉副芽和多餘的、部位不好的、瘦弱的主芽，減少營養消耗，在嫩梢展葉之前，每個芽眼選留一個壯梢，其餘疏除。
疏枝在新梢長至20厘米左右時進行，選留結果枝和發育枝，疏除過密枝、過弱枝，保留結果枝，使新梢不重疊、不交叉，每平方米架面保留16---20個新梢就夠了。
2、結果枝摘心：在開花前幾天將結果枝頂端摘心，使養分流向花序，減緩新梢生長，提高座果率。大多數品種從花前3---4天開始至初花期為宜。落果重、坐果差的品種在初花期摘心效果最好。摘心的程度，應據結果枝的長勢強弱，在花序上部留3—5片葉摘心，使每個結果枝上留8—10片成令葉，摘心時抹除花序一下部位萌發的副梢。
營養枝一般在結果枝開花後留10---12片葉摘心，主蔓的延長蔓在8月中旬留15---20片葉摘心，同時，再將其餘所有新梢全部摘心一遍。
3、副梢處理：隨著新梢的生長，夏芽副梢陸續萌發、生長快，卽消耗營養，又影響通風透光，應及時處理。方法如下：
（1）、結果枝上只留先端一個副梢，該副梢留3—4片葉反復摘心，其餘的副梢全部抹除。
（2）、營養枝副梢保留1—2片葉反復摘心，先端一個副梢留3—4片葉反復摘心。葉片過少的枝蔓可適當多留幾片副梢葉片補充。
副梢處理工作，從結果枝摘心時開始，以後每隔10---15天進行一次。
4、疏花序、掐花尖：適當疏去過多或發育較小的花序，疏除預備枝上的花序，可節約營養，提高產量。對花序大、雙穗率高的品種，健壯果枝留2穗果，一般留1穗果，弱枝不留果。其他果穗多的品種，可將枝條前部的小花序去掉。
掐花尖是在花前1周將花序頂端用手指掐去其全長的1/4---1/5。花序上花蕾數減少，可使果穗緊湊，果粒大小整齊，還減輕落果。
5、除卷鬚、綁蔓：卷鬚消耗營養，結合夏剪去掉。新梢長到40厘米左右時，須綁到架面上。綁蔓時應使新梢分部均勻，不要交叉。架面上可綁縛40%左右的新梢，其餘直立。
6、剪梢：在7—8月間，如果新梢生長過長、葉片過多，可將頂端剪掉30厘米左右，改善通風透光條件
葡萄新梢夏季生長旺盛，一年生長量可達3—4米，同時新梢葉腋間的夏芽易發生副梢，副梢又可發生二次、三次、甚至四次副梢。所以夏季修剪的目的是合理有效地利用樹體貯藏養分，增加有效葉面積，充分利用光能，使架面通風透光，提高坐果率，促進花芽分化和枝蔓成熟，提高漿果品質，為當年和來年豐產創造條件。
1、抹芽和疏枝：抹芽在萌芽開始即進行，抹掉副芽和多餘的、部位不好的、瘦弱的主芽，減少營養消耗，在嫩梢展葉之前，每個芽眼選留一個壯梢，其餘疏除。
疏枝在新梢長至20厘米左右時進行，選留結果枝和發育枝，疏除過密枝、過弱枝，保留結果枝，使新梢不重疊、不交叉，每平方米架面保留16---20個新梢就夠了。
2、結果枝摘心：在開花前幾天將結果枝頂端摘心，使養分流向花序，減緩新梢生長，提高座果率。大多數品種從花前3---4天開始至初花期為宜。落果重、坐果差的品種在初花期摘心效果最好。摘心的程度，應據結果枝的長勢強弱，在花序上部留3—5片葉摘心，使每個結果枝上留8—10片成令葉，摘心時抹除花序一下部位萌發的副梢。
營養枝一般在結果枝開花後留10---12片葉摘心，主蔓的延長蔓在8月中旬留15---20片葉摘心，同時，再將其餘所有新梢全部摘心一遍。
3、副梢處理：隨著新梢的生長，夏芽副梢陸續萌發、生長快，卽消耗營養，又影響通風透光，應及時處理。方法如下：
（1）、結果枝上只留先端一個副梢，該副梢留3—4片葉反復摘心，其餘的副梢全部抹除。
（2）、營養枝副梢保留1—2片葉反復摘心，先端一個副梢留3—4片葉反復摘心。葉片過少的枝蔓可適當多留幾片副梢葉片補充。
副梢處理工作，從結果枝摘心時開始，以後每隔10---15天進行一次。
4、疏花序、掐花尖：適當疏去過多或發育較小的花序，疏除預備枝上的花序，可節約營養，提高產量。對花序大、雙穗率高的品種，健壯果枝留2穗果，一般留1穗果，弱枝不留果。其他果穗多的品種，可將枝條前部的小花序去掉。
掐花尖是在花前1周將花序頂端用手指掐去其全長的1/4---1/5。花序上花蕾數減少，可使果穗緊湊，果粒大小整齊，還減輕落果。
5、除卷鬚、綁蔓：卷鬚消耗營養，結合夏剪去掉。新梢長到40厘米左右時，須綁到架面上。綁蔓時應使新梢分部均勻，不要交叉。架面上可綁縛40%左右的新梢，其餘直立。
6、剪梢：在7—8月間，如果新梢生長過長、葉片過多，可將頂端剪掉30厘米左右，改善通風透光條件