用料：

原切牛排 1塊，洋蔥 半顆

黑胡椒粉 適量，生抽 1勺，海鹽 適量

蠔油 1勺，番茄 半個，大蒜 2瓣

生粉 2勺，蕃茄醬 1少，蜂蜜 一勺

歐芹 適量

做法步驟

1、牛排用牙籤插出小洞洞幫助入味

2、小半勺鹽醃製一片牛排，正反面都要用手均勻抹勻。只要兩面都有鹽就行不要太多。

3、黑胡椒也要正反面撒一些

4、蓋上保鮮膜放冰箱醃製2小時以上

5、醬汁裡要放一勺生抽，不吃醬油的可以用雞精或者味精來代替哦。

6、把鍋加熱後關小火，黃油就在上面走一圈就行

7、直接放入醃製好的牛排，開中火煎不要大火，把握不好容易燒，要是再沒把握就用小火煎。

8、一面煎成這樣就翻過去煎另外一面。

9、兩面煎好就立起來煎四周，最好有個夾子來操作，要是沒有夾子筷子也是OK的

10、表面煎成咖啡色的狀態就會是這樣的。

11、下面做醬汁，番茄劃開十字口，用開水燙一下，去皮。

12、鍋裡放黃油，放入洋蔥碎，大蒜碎，番茄碎，炒香。放鹽小火炒。

13、炒好後放入蠔油，蕃茄醬，黑胡椒翻炒一下，加大半飯碗水，大火煮開轉小火慢煮，煮到番茄爛掉。

14、以番茄煮爛為準，兩勺玉米澱粉用少量的水融化開，一定要在湯汁是沸騰的狀態下倒入這樣就會濃稠起來，倒入後攪拌到濃稠。

15、攪拌好後放入一勺蜂蜜，一些歐芹碎攪拌均勻醬汁就做好了。可以自己嘗一下鹹淡，看看鹽是不是要加。雖然牛排用鹽醃製過了但是也不會很鹹。

16、美味的牛排就做好了。

小貼士：

我比較喜歡這樣有顆粒感的醬汁，要是不喜歡這樣的醬汁做好後用料理棒打碎就是飯店裡的黑胡椒番茄汁了

主料:

牛排100g，西蘭花10g，雞蛋1個，聖女果1個；

輔料：

黃油6g，黑胡椒醬4g，鹽1g

黑胡椒牛排的做法：

1、鍋裡倒黃油；

2、黃油煎至融化後，加入自然解凍的牛排；

3、煎到2面都成熟之後，加上黑胡椒醬；

4、西蘭花用開水焯熟，牛排出鍋之後，灑上一點點鹽；

5、在鍋裡煎雞蛋，灑一點點鹽；

6、最後就可以起鍋擺盤了。

灃瑞牛排是合成的。查詢灃瑞牛排的配料表顯示，灃瑞牛排大部分都是用碎肉擠壓合成的。灃瑞牛排是河南灃瑞食品旗下生產的合成女排。