三文魚和銀鱈魚是兩種常見的美味魚類。對於三文魚，可以選擇生吃或烤制。生吃時，可以做壽司或切成薄片作為刺身。此外，也可以將三文魚片煮熟，在配上檸檬汁和醬油的調味品，製作成美味的三文魚壽司。烤制三文魚時，可以在表面塗抹蜂蜜或橄欖油，並用香料和調味品醃製片刻，然後放入預熱的烤箱烤制至金黃色。對於銀鱈魚，可以選擇煮熟或炸制。煮熟的銀鱈魚可以用來制作魚湯或魚糜，並加入各種蔬菜和調味品。而炸制的銀鱈魚則可配以沙拉或薯條，口感香脆可口。無論是三文魚還是銀鱈魚，它們都提供了豐富的蛋白質和營養，讓人享受美味又健康的魚肉美食。

1、香煎三文魚，

1、三文魚用少許鹽、黑胡椒粉醃製備用。

2、茴香頭切粒，葉子剁碎。

3、 燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃過的三文魚有皮部分朝下放入。

4、煎至可見魚肉泛白。

5、然後反轉煎另一面。

6、由於魚肉比較厚，所以也需將魚塊的另外兩側反轉煎熟。

7、兩側煎熟之後盛起。

8、繼續使用油鍋放入茴香粒大火炒。

9、炒至斷生放少許鹽繼續炒均勻。

10、倒入之前調好的生抽、白糖汁。

11、然後再加入茴香葉子，略煮片刻。

12、再將煎好的三文魚重新放入，過程之中三文魚需反轉讓它充分吸入茴香的味道，然後熄火上碟。

2、三文魚刺身：



1、切片

2、蘸壽司醬油+青芥末。

檸檬味烤銀鱈：

二、銀鱈魚

1、銀鱈魚片解凍，瀝乾水分

黃油和檸檬汁混合

2、另取一盆，混合麵粉，鹽，白胡椒，拌勻

3、烤箱預熱170度，鱈魚放到檸檬黃油汁的盤中沾取汁水，然後放到調味後的麵粉盆中，裹上面粉

4、裹好麵粉後的鱈魚放入烤盤，然後把未用完的檸檬黃油汁澆上去，撒上些辣椒粉

入烤箱170度烤，用叉子看肉能輕易分開就可以了，大概25-30分鐘

5、裝盤時可以放點檸檬皮點綴。

2、紅酒檸香煎銀鱈：



1、把銀鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子裡

2、用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊

3、加入適量的鹽擦拭魚的兩面

4、倒入一勺左右的紅酒用手擦勻

5、加入一些黑胡椒粉

6、擠上幾滴檸檬汁

7、加入一勺左右的生抽

8、用手再把調料抹均勻,醃製20分鐘

9、熱鍋倒入適量的橄欖油

10、放入銀鱈魚，中火煎到兩面變的微黃

11、表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤

12、重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下

13、撒點黑胡椒粉放在盤裡做配菜