三花五羅是指鰲花、鯿花、鯽花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。

大慶境內水資源豐富，河流、湖泊較多，松花江從境內越過，盛產著鰲花、鯿花、鯽花和哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅“三花五羅”魚以及鱘魚、灘頭魚等魚種，這些魚湯肉鮮美，營養價值高。當地人充分利用這一資源，魚宴花樣繁多，到大慶特色魚菜有三花五羅、同江赫哲族生魚片、全魚宴等.

三花五羅”，即指鰲花、鯿花、鯽花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。

三花

鰲花、鯿花、鯽花三種魚的合稱。鰲花，肉細嫩，味美上口，少刺，體重可達5公斤多，是中國四大淡水名魚之一；鯿花，肉質肥嫩，脂肪含量亟其豐富；鯽花，日用來燒湯或清蒸食用，也是產婦奶水不足的催乳良藥。

鰲花

學名鱖魚，是中國特產，但黑龍江鱖魚因水質清澈甘冽，無汙染，且冬季漫長，生長較為緩慢，肉質細白鮮嫩，味美適口，為漁人招待上賓之稀有魚類。紅燜、清燉、煎炸均清香爽口，尤以“松籽鱖魚”馳譽省內外。

鯿花

學名長春鯿。黑龍江鯿花最大個體1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鮮，煎食最佳，煎燉亦香。

鯽花

鯽花

黑龍江鯽花300-500克左右，背部銀灰色，體側有褐色斑點，體扁呈梭形，肉味鮮美，燉食最佳。

五羅

哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚的合稱。哲羅是涼水性鮭魚中的大型肉食魚，是世界稀有冷水魚種之一。肉質細密，可做餡包餃子、燴魚片等；法羅，比哲羅小，但習性相似，肉鮮美宜做湯；雅羅、同羅、胡羅，都屬小型魚類，最大一尺多長，這幾種魚物美價廉，是城鄉人民喜愛的佳肴。

哲羅

是冷水魚中的大型肉食魚，且冬季不停食，個體大者三、四十公斤。體長而厚，略呈圓筒狀。凡冷水魚，肉均鮮嫩，其味比熱帶魚、海魚，以及一般江河魚類更鮮美。故用來包餃子、氽丸子、燴魚片等佳肴最受顧客青睞。

法羅

學名三角魴，體形與鯿花相似，比其略寬，呈菱形。最大個體5公斤重，其肉脂多味美，宜煎宜燉最宜做湯。

雅羅

別名華子魚。一般體重750克，大馬雅羅重1000克，因其繁殖快，喜群遊，夏秋之際，才能捕撈。不宜遠銷（易腐），但價格並不便宜，為中外遊客所喜愛。

胡羅

屬小型成魚

銅羅

屬小型成魚，形不成捕撈量，多為漁民自食。