把香菇洗乾淨炒一下水，炒好的香菇沖涼剁碎，肉餡倒入盆裡加入五香粉，料酒，生抽，老抽，鹽，食用油，放少許水朝一個方向攪拌均勻，在放上剁好的香菇碎半勻就可以包混沌了，我買的餛飩皮包上餡一捏就開煮，碗中放在紫菜，蝦皮，味精把餛飩放入撒上香菜一半即可。

主料

冬菇130克 瘦肉200克

餛飩皮200克 青菜100克

輔料

油20毫升 鹽2勺 姜適量

蔥適量 雞精半勺

步驟1

準備好香菇，瘦肉和雲吞皮。

步驟2

香菇洗淨切細。

步驟3

瘦肉切片，切點薑末放料理機打成肉末。

步驟4

香菇和瘦肉加一起，加點油，鹽，蔥等調勻。

步驟5

取一塊雲吞皮，放入餡料。

步驟6

捏成雲吞形狀。

步驟7

做好所有的雲吞。

步驟8

洗點青菜。

步驟9

鍋加水，放點薑絲燒開。

步驟10

放入雲吞。

步驟11

煮上一分鐘。

步驟12

加入青菜。

步驟13

加鹽和雞精調味煮熟。

步驟14

盛碗。

做法：

1、香菇切丁，少許油將香菇丁炒香，加生抽，加素耗油。

2、油菜熱水煮熟，手攥去水分，切丁備用。

3、將炒好的香菇丁和油菜丁攪拌均勻，就可以包餡了。

4、用開水，少許生抽，素耗油調個底湯汁，調好湯底加幾滴芝麻香油，和一點點紫菜。

5、清水燒開煮好餛飩，撈出放入調好的湯汁裡就完成了。鮮掉眉毛好喝又好吃的素餛飩

1、豬肉500g，香菇250g，蔥一根，姜適量，鹽少許，豆瓣醬兩大勺，味極鮮醬油少許，油兩大勺。

做法

3、把豬肉洗淨，肥瘦分開，切成粒狀。

4、香菇洗淨攥下水切碎、蔥、姜切碎。

5、鍋中放兩大勺油，待油七八成熱時把切好的肥肉放入鍋中，小火煸出油，至肉成金黃色。

6、待肥肉煸至金黃色時把兩大勺豆瓣醬放到鍋中，順時針不停攪動，待醬炒至變顏色關火，把切好的瘦肉放入鍋中，把切好的香菇和蔥、姜放入，加少許味極鮮醬油提亮顏色，加鹽，攪拌均勻即可。