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1 # Xu小朵
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2 # 飛揚130202276
步驟/方式1
把羊肉剁成餡
步驟/方式2
蔥姜切末
步驟/方式3
涼鍋 涼油放花椒 大料 小火慢炸 出香味
步驟/方式4
胡蘿蔔剁碎 加香油拌勻
步驟/方式5
肉餡加水 雞蛋 鹽 醬油 料酒 蠔油
步驟/方式6
最後加入拌好的胡蘿蔔
步驟/方式7
調餡完畢
步驟/方式8
麵粉加溫水加酵母
步驟/方式9
揉成光滑麵團 醒發至兩倍大
步驟/方式10
面發好後 揪均勻的劑子
步驟/方式11
擀成中間厚 邊緣薄的包子皮
步驟/方式12
包成包子
步驟/方式13
入鍋大火蒸二十分鐘 關火
步驟/方式14
完成
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3 # 毛林華3
如果用胡蘿蔔做成餡兒的話，一般的情況，都是用羊肉餡來包胡蘿蔔餡餃子的，首先要把羊肉餡兒，放在盆中，放入佐料，雞精，耗油，生抽老抽少許，食鹽，蔥姜切碎，放少量的植物油，再點一點香油，稍微點一下料酒，把羊肉餡兒霍雲，然後把胡蘿蔔絲放入羊肉餡兒中，即可包餃子！
步驟/方式1
用料
羊肉 500克
胡蘿蔔 5根
酵母 10克
香油3 勺
鹽 15克
麵粉650 克
蠔油適量 1勺
白糖5 克
蔥花20 克
料酒2 勺
酵母粉10克，白糖5克，小蘇打一克38度左右溫水攪拌開
步驟/方式2
麵粉650克，倒入剛剛攪拌好的酵母水攪拌成絮狀
步驟/方式3
揉成團，放置暖和地方醒發40～120分鐘
步驟/方式4
羊肉攪成餡500克，視口味放料酒，老抽，香油，蠔油
步驟/方式5
胡蘿蔔5根，擦絲後上鍋炒軟，加鹽，因為胡蘿蔔比較甜，可以略微多放些鹽
步驟/方式6
包子包完後室溫中擱置10～15分鐘，此時上鍋燒水，沒有屜布的需要在蓖子上塗油，水燒至8、90度快開的時候包子入鍋
步驟/方式7
大火蒸15分鐘，出鍋