丹麥酥餅是以無鹽奶油、糖粉為主要材料制作而成的一道食品，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地鬆軟。

傳統的法式酥皮用麵粉、鹽和水製成外層麵團，包裹住黃油，將其擀壓成帶狀並反復折疊。折疊的層數越多，其烘烤形成的酥皮層數就越多，烘烤完成後，成品會有漂亮的層次感，具有入口即化、酥鬆易碎、奶香濃郁的口感。

傳統的法式酥皮用麵粉、鹽和水製成外層麵團，包裹住黃油，將其擀壓成帶狀並反復折疊。折疊的層數越多，其烘烤形成的酥皮層數就越多，烘烤完成後，成品會有漂亮的層次感，具有入口即化、酥鬆易碎、奶香濃郁的口感

準備好原料，兩種麵粉、糖、鹽，相混合。

40克黃油軟化後加入麵粉中用手邊拌邊搓，成麵包屑狀。

然後緩緩加入清水，揉成光滑的麵團，包上保鮮膜入冰箱鬆弛半小時。

把180克裹入用的黃油，平均分成4份，平鋪著放入保鮮袋中排好。入冰箱冷藏片刻即可重新變硬

鬆弛好的麵團取出，放在撒了少許薄粉的檯面上擀成厚薄均勻的長方形面片。

然後在面片中間放上冷藏後變硬的黃油片。

先把左邊的面片往黃油上疊，再把右邊的面片往上疊，排出裡面的空氣，讓面片完全包裹住黃油

摺好的面皮包上保鮮膜入冰箱冷藏鬆弛30分鐘

之後放到烤箱烤10分鐘即可

丹麥酥的做法：

1。成光滑的麵團，將麵粉，糖，鹽，水和黃油。用保鮮膜包裹寬鬆30分鐘;

2。馬琪琳袋，擀麵杖敲打，被打平油，幹是統一的，有面團的柔軟性;

3。好好放鬆一下，乾的麵團成一個矩形塊;

4。補丁包兩側的保持馬琪琳，捏在一端，然後死，從自上而下的推動捏死胡同，表面的Palm記者，當它來了之後，聶模具。將面臨擀長，象床，40%，用擀麵杖毆打表面，贛龍。這是第一次，40%，40%與30分鐘後，保鮮膜或袋寶齊放鬆;

5。40%的好臉色開口朝向外面，用擀麵杖再次擊敗了表面，擀成長方形，然後40%。這是第二次的為40%，鬆弛40%，30分鐘後，繼續重複。經過第三次的整體的40%。甘0.3厘米補丁的厚度均勻，邊緣規則，然後切到10x10cm;

出現下面的部分，上面再塗刷蛋，擠在中間的藍莓果醬，無塵紙安裝在烤盤;

7。溫度設置為火向上和向下190C，烤20分鐘左右，金的表面上。