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  • 1 # 親愛的不二

    奶粉顏色通常是由溶解在脂肪中的葉黃素和胡蘿蔔素決定的,而這些因素,會受到季節、奶源、脂肪、工藝、含水量以及添加的營養物質的影響,嬰幼兒配方奶粉是不加任何人工色素的。一般奶粉從奶白色、奶黃色及中間的過渡色都屬於正常奶粉顏色。

    1季節決定奶粉顏色

    顏色不同是因為奶粉本身不含人工色素,而且牧草受季節的影響,粉質有時比較白,有時比較黃,都屬於正常現象。奶粉的粉質、顏色、乾溼度、有無泡泡、口感味道都受到了氣候和羊吃的乾溼草的影響。鮮草餵養的羊,產奶的顏色更黃,味道更香;乾草餵養的羊產奶的顏色偏白,味道略淡。

    2脂肪含量決定奶粉顏色

    嬰幼兒配方羊奶粉的主要成分是羊奶。羊奶脂肪含量不同,顏色也會有差異。在日常生活中,將鮮奶加熱後上面會漂浮一層淡黃色的油,一般來說那就是羊奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高,奶粉顏色會稍黃一些。相反,脂肪含量低,奶粉顏色就會稍白一點。

    3加工工藝決定奶粉顏色

    奶粉加工所用的工藝不同,也是會影響奶粉的顏色的。溼混工藝及噴霧乾燥法比干混工藝及滾筒乾燥法生產的奶粉顏色更黃。後者生產的奶粉多為乳黃偏白,這種工藝的奶粉顆粒沒有那麼均勻,粉質顆粒較大,粉質的吸光性差一點,所以顏色會偏淺一些。還有就是在加工過程中,奶粉中所添加的營養元素不同(即配方不同),也會影響奶粉的顏色。

    4配方不同

    有配方奶粉會添加β-胡蘿蔔素、葉黃素,那麼奶粉也會顯得相對來說黃一些。另外,維生素B2又叫核黃素,是一種黃色晶狀體,維生素B2含量高,奶粉顏色看起來也會相對偏黃一些。

    奶粉顆粒大小不一,有的奶粉很細,有的像沙粒一樣粗糙,大多數寶媽都認為奶粉顆粒越細膩越好。其實,奶粉顆粒的大小取決於產品生產工藝中的噴粉造粒時所使用的噴頭板眼大小,它是由生產工藝中水分控制指標決定的。奶粉粉質顆粒粗細,僅僅是物理上的差異,實際上對營養沒有什麼影響。紐貝蘭朵採用最新的二次附聚技術,將奶粉顆粒做成空心的,肉眼觀察粗大一些,目的是讓水可以更好、更快的進入到這個空心裡面,讓奶粉的衝調性、溶解性更佳。

  • 2 # 挖鼻屎彈你

    因為每個季節奶牛吃的草品質不同所以產出的奶質也會不太一樣哦

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