1、準備羊腰子、料酒、生抽、薑絲、胡椒粉、鹽，雞精，枸杞、韭菜。

2、羊腰子洗淨。

3、撕去筋皮，先從中間片開，切去腰臊，再切成條備用。

4、韭菜洗淨切段。

5、下入切好的腰子爆炒。6、加入料酒、生抽、薑絲、繼續翻炒。7、下入韭菜，並加入胡椒粉、鹽，雞精、泡好的枸杞，迅速翻炒出鍋。

主料：羊腰300克，配料：枸杞葉150克

調料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，薑汁15克

做法：

1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊，切成片。

2、勺內加水燒開放入2克醋，下入腰片焯透撈出。

3、勺內加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、薑汁、醋燒開，撇淨浮沫，燒至腰片熟透。

4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成。

主料：

羊腰四個

蔥適量

枸杞適量

香菜適量

姜適量

輔料：

鹽適量

料酒適量

白胡椒粉適量

花椒適量

芝麻油適量

做法：

1. 羊腰表面的白膜去掉。

2. 充洗乾淨。

3. 充分焯水，加料酒。

4. 之後清洗乾淨。

5. 備料酒，蔥，花椒

6. 鍋中加水，放蔥和花椒，倒料酒。

7. 開火煮上。

8. 將好時，放一把枸杞。

9. 煮好的腰子取出，切片。

10. 放在碗中，放鹽，香菜碎，白胡椒碎。

11. 舀湯，淋芝麻油

食材用料

羊白腰2個，孜然粒30g，菜椒1個，花生辣椒酥150g，孜然粉2勺，洋蔥半個，香菜1根，蒜瓣3瓣，料酒2勺，生粉若干，鹽若干

做法步驟：

步驟 1

羊白腰切片，去外皮洗淨。加料酒、生粉、孜然粒醃製20分鐘

步驟 2

花生辣椒酥備好，我直接買的。菜椒、香菜、洋蔥過油斷生。

步驟 3

白腰過油3分鐘，油溫8成熱。

步驟 4

鍋不放底油，將所有材料匯在一起幹鍋炒，加糖、孜然粉、一點鹽出鍋。