用料

胡蘿蔔 根

鹽 適量

小麥澱粉 100克+100克

生抽 少許

鹽 少許

蒜末 少許

蒸蘿蔔的做法步驟

步驟 1

1蘿蔔擦絲，加少許鹽，殺水，20分鐘後，把水攥乾淨 把蘿蔔抖san，倒入澱粉，

步驟 2

水燒開，上鍋蒸10分鐘。 取出晾涼抖散開，涼了以後再均勻撒入澱粉，再次上鍋蒸8分鐘。 蒸好後加入生抽鹽蒜末，翻拌均勻即可。

清蒸蘿蔔的做法

步驟1

準備食材：白蘿蔔300克、小蔥1根、芹菜適量，泡椒1個、油適量、澱粉1勺、醬油半勺、蠔油1勺。

步驟2

白蘿蔔去皮，洗淨，切成圓薄片。

步驟3

將切好的白蘿蔔裝入盤中備用。

步驟4

芹菜切末。

步驟5

泡椒切粒

步驟6

澱粉倒入碗中，加入水製成水澱粉。

步驟7

將裝蘿蔔片的盤放入蒸鍋中，用大火蒸20分鐘。

步驟8

撒入芹菜末和泡椒粒。

步驟9

起鍋熱油，調入半勺醬油、蠔油1勺、倒入水澱粉，做成醬汁。

步驟10

把醬汁澆在蘿蔔表面即可。

1、先將蝦仁化凍洗乾淨，大蒜切成蒜蓉。

2、然後煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。

3、等炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。

4、等蝦仁變色後，再倒入料酒和辣椒粉，轉中火，再蓋上蓋子燜五分鐘。

材料

蝦：適量；蒜頭：1個；粉絲：2把；蠔油：1勺；蒸魚豉油：2勺；小米辣：1個；食用油：20克；蔥花：2克；

做法

龍口粉絲用溫水泡開。

蝦去頭去殼，(留下蝦尾最後一節殼，容易造型)背部開刀劃個小洞，將蝦尾從洞中穿過去。

粉絲纏成線圈擺好盤。

蝦尾放在粉絲上。

蒜蓉、小米辣、蠔油淋入熱油，攪拌均勻。

在蝦尾上放上蒜蓉。

水開蒸10分鐘。

出鍋淋上蒸魚豉油，撒上蔥花、熱油激出香味。

寓意好，簡單又美味。

步驟/方式一

冰鮮蝦解凍

步驟/方式二

去皮去蝦線，洗淨。

步驟/方式三

蝦仁放入適量鹽，白胡椒粉，澱粉。

步驟/方式四

抓勻稍醃製一會兒

步驟/方式五

粉絲涼水泡軟，從中間剪一刀。

步驟/方式六

鍋裡適量水開，蝦仁燙至變紅撈出。

步驟/方式七

涼水洗一下

步驟/方式八

粉絲放碗裡，蝦仁擺粉絲上。

步驟/方式九

蒜切成蓉

步驟/方式十

清水沖洗一下

步驟/方式十一

鍋裡適量油燒熱，花椒炒香。

步驟/方式十二

蒜蓉放入，炒至微黃。

步驟/方式十三

放一點點鹽，生抽，老抽，適蠔油炒勻，加一勺開水。

步驟/方式十四

煮開關火

步驟/方式十五

澆到蝦仁上

步驟/方式十六

水開中火蒸6分鐘。

步驟/方式十七

蒸好的蒜蓉粉絲蝦仁

步驟/方式十八

撒上香蔥點綴

步驟

1.準備好大蒜末、洋蔥末、蝦仁

2.蝦仁開下背把蝦線去掉

3.加入鹽、黑胡椒、料酒混合均勻

4.再加入玉米澱粉攪拌均勻，可以放個十到十五分鐘醃製一下。

5.起鍋燒油，把蝦頭放進去炸一下，出香味然後撈出。

6.加入蒜末、洋蔥末炒香

7.炒香加入蝦仁，生抽、老抽、蠔油，混合均勻翻炒幾下出鍋即可

蒜蓉蝦仁的做法步驟

步驟 1

蝦洗淨去蝦線，用料酒和胡椒粉醃製五分鐘

步驟 2

開火，倒油，油熱，關火。放一半蒜蓉，加入蠔油和生抽。開小火，倒入剩下一半蒜蓉，調味。將熬好的蒜蓉鋪在蝦仁上。

步驟 3

蒸鍋開火燒開，放入鋪好蒜蓉的蝦仁。蒸八分鍾，關火，燜兩分鐘。出鍋，撒蔥花。

1.首先，我們先準備一斤蝦，三瓣蒜，一根蔥，一塊姜，一勺鹽，適量的料酒，生抽，醋，麻油。

2.我們先把蝦拿出來，用水洗乾淨，把蝦線清理掉，把蝦的頭部給去掉。生薑和蔥拿出來，生薑去皮，切成薑片；小蔥洗乾淨，切成小段。找個乾淨鍋，添加適量的清水進去，把蔥段薑片放進去，倒一點料酒進去，把火打開，開始燒清水。

3.水燒開後，我們把蝦放進去，繼續煮，水煮開後，再煮個半分鐘，蝦煮變顏色了，就可以把火關掉，把蝦盛出鍋了。蝦盛出去後，用涼清水過一下水，然後把水控幹，找一個盤子，把蝦裝進去。

4.把蒜拿出來，外皮剝掉，切成小蒜末。找一個小碗，把切好的蒜末放進去，再把生抽，醋，鹽，麻油，涼開水，都適量的放進去，用筷子攪勻，然後把裝蝦的盤子拿出來，將調好的汁撒在蝦身上，就可以開吃了。