制作簡單好吃炒芋頭的步驟

1.主料。

2.芋頭去皮切成塊;

3.青椒切片;紅椒切片;洋蔥切片;

4.將芋頭塊入鍋中炸至微黃色，盛出;

5.鍋中加油，煸香洋蔥片;

6.下入芋頭塊、青紅椒片炒勻;

7.調入料酒、醬油、鹽、雞精，最後用水澱粉勾芡，炒勻即可

制作簡單好吃炒芋頭小貼士

芋頭用法用量：

　　1、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;

　　2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;

　　3、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

芋頭在我們老家有多種吃法平常是老百性不可少的家常飯又當飯又當菜是一道美味。也可以單純炒芋頭吃，也可以芋頭燉豆腐一起，也可以芋頭炒肉吃，也可以芋頭粉條和豬肉豆腐混合燉著吃，有時也可以用新鮮的蝦加上豬肉一起燉最後起鍋加上一點香菜味特別鮮，分享完

1、準備材料：芋頭1個、洋蔥半個、紅椒半個、蒜1瓣、蔥2根、姜1小塊、油、鹽、醬油、辣椒粉、雞精各適量。

2、芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出控水。

3、洋蔥、紅椒、姜切絲；蒜切碎；蔥切蔥花。

4、鍋中倒油，燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色。

5、撈出瀝油。

6、鍋中留底油，炒得姜蒜，加入洋蔥絲和紅椒爆香。

7、倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒。

8、加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。

大米和糯米混合清洗乾淨，倒入電飯煲，加入正常水量後，選柴火飯模式

混合糯米可以讓戈飯口感更軟糯，沒有的可不加

2.五花肉、裡脊、菜脯、芋頭、胡蘿蔔切丁，蒜苗切沫，包菜切絲，海米提前半小時用溫水泡發瀝乾

3.熱鍋加入少許油，放入五花肉丁，小火慢煎煸出豬油，撈起焦脆五花肉丁，瀝乾待用

4.鍋裡留著煸出來的豬油，加入芋頭小火炸至內部鬆軟，瀝乾待用

5.鍋裡留少許豬油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香，再加入胡蘿蔔丁炒軟，然後加入裡脊丁，炒至變色