食材明細

鴨血一盒、大蒜葉、料酒、鹽、雞精、十三香、孜然粉、辣椒粉各適量。

做法

1、將鴨血放入鍋中煮熟，然後放入料酒去腥，煮熟後放入冷水過涼。



2、放入油，然後把大蒜葉放入鍋中。



3、放入鴨血。



4、然後放入鹽、十三香、雞精、孜然粉、辣椒粉炒勻出鍋。

1.準備原材料鴨血、菠菜、蒜。

2.菠菜摘好洗淨放入開水中焯水切記時間不易過長。

3.焯好水的菠菜立即放入冷水中過涼。

4.鴨血切成大小厚薄均勻的片狀放入開水中焯水去除雜質。

5.焯好水的鴨血同樣立即放入冷水中過涼去腥。

6.鴨血和菠菜瀝乾水份備用。

7.鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入鴨血大火爆炒。

8.放入菠菜改中火炒勻。

9.放入鹽和味精調味。

10.炒至鴨血和菠菜入味即可出鍋享用。

方法

1/6

準備一塊新鮮的鴨血改刀切成小塊，開水入鍋煮兩分鐘，變色撈出控水、備用。

2/6

另起鍋倒上適量食用油，油熱放入適量幹辣椒段，炸香。

3/6

然後放入切好的蔥末和蒜片，炒香，再加一勺蠔油、一勺生抽、

4/6

調料炒香以後，就可以下鴨血了。下入鴨血翻炒片刻。

5/6

再加適量精鹽、雞粉和少量十三香進行調味。可以少來一點清水讓鴨血煮一下入味。

6/6

最後下入韭菜段，大火翻炒均，出鍋裝盤即可。

主料：

鴨子1只

輔料：

姜蒜適量

乾紅椒適量

青紅椒適量

鴨血1小包

做法：

1. 準備食材。

2. 鴨肉和香料一起炒香，炒去鴨肉多餘的水分。

3. 放入啤酒，中火燉煮10分鐘。

4. 調味，放青紅椒、鴨血，大火翻炒收汁，出鍋