食材：牛腩300g、番茄2個、糖少許、鹽少許、黑胡椒粉少許。

做法：

1、準備牛腩300g，卷心菜1/4顆，番茄2顆，洋蔥1顆，西洋芹1根，番茄糊少許。

2、番茄去皮，牛腩切塊後快速洗淨瀝乾。

3、所有食材切丁切塊。

4、牛腩、洋蔥、番茄、卷心菜、番茄糊3湯匙放入鍋中小火先煮30分鐘，再放西芹小火續煮30分鐘。

5、起鍋前少許糖、鹽、黑胡椒粉調味。

6、依個人口味斟酌添加羅勒葉、巴西裡調味，別有另一番滋味喔。

主料：牛肉150克，胡蘿蔔一個，洋蔥半個，西紅柿一個

輔料：番茄醬，鹽，高湯，黃油，香葉，蒜

1番茄開水燙一下去皮，切丁備用

2胡蘿蔔，洋蔥，牛肉切小塊

3鍋內加入黃油燒熱，加入洋蔥和蒜片炒出香味

再加入牛肉、胡蘿蔔、和番茄炒兩分鐘

4加入高湯和香葉，再加入番茄醬，中火煮開轉小火煮軟爛

5加入鹽調味，攪拌均勻，湯汁濃了就可以出鍋

酸甜湯汁濃郁的羅宋湯就做好了

食材：油麵200公克，青蔥1根，水3000㏄，簡易炸醬料適量，鹽1茶匙

做法

1.青蔥切成蔥花備用。

2.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先加入1茶匙的鹽再放入油麵煮2分鐘滾熟後，撈起攤開。

3.將適量的簡易炸醬料淋在步驟2的油麵上拌勻，再灑上步驟1的蔥花即可。

一、羅宋湯的做法： 1．先起油鍋將洋蔥煸炒，一定要煸出香味。 2．再起油鍋將卷心菜、甜菜頭、胡蘿蔔、土豆等蔬菜煸炒，將其脫水；放進已熬好的牛肉湯內，湯開後用文火燉，不能用急火，否則湯不入味。 3．番茄醬也必須用油煸炒。 4．炒油麵更是關鍵，火要不旺不溫，油與麵粉比例要恰當。湯將好時，加入鹽、味精、胡椒粉，最後放入番茄醬、油麵。最好，上桌前再加些黃油或鮮奶油更佳。如此幾步，才能做出一碗真正好的“羅宋。 二、低脂羅宋湯的做法 原料： 番茄(切小塊)1個、檸檬(洗淨)四分一個、卷心菜(切絲)半個、蒜蓉1湯匙、胡蘿蔔 (去皮，切小塊)1條、清水5杯、洋蔥(切小塊)1個、鹽、胡椒粉適量 做法： 1.將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約一小時。 2.下鹽及胡椒粉調味。 小貼士： 有沒有發覺餐廳的羅宋湯特鮮味，竅門是下了檸檬。這個湯沒有用肉煮，所以脂肪極低，是keepfit一族的理想之選。