黃豆洗淨放入鍋內，再放入花椒、大料、鹽、辣椒、姜及適量水，煮熟，收湯裝盤即成。原料：黃豆、食鹽、桂皮、八角、小茴香、香葉。

做法步驟：

第1步、準備好原料，泡發好的黃豆、香葉、小茴香、八角、桂皮。

（黃豆提前泡6—12個小時）。

第2步、煮鍋中放入適量清水，置火上，加入香葉、小茴香、八角、桂皮。

第3步、加入兩勺食鹽。

（食鹽適當多放一些。

第4步、放入泡發好的黃豆。

第5步、加入黃豆後，大火煮沸。

第6步、改中小火把黃豆煮透即可。（大約煮30分鐘）。

第7步、帶著淡淡的豆香味、五香味。

原料：

黃豆300g

茴香適量

食鹽適量

八角2粒

桂皮1小塊

做法：

1

黃豆提前洗淨泡軟備用

2

準備好 八角 桂皮 小茴香

3

鍋內放入清水，將泡好的黃豆放入鍋內

4

加入 八角 桂皮 小茴香

5

開鍋後加入適量的鹽

6

轉小火煮至20分鐘，煮好的黃豆放入鍋中燜一會晾涼後再打開

主料

新鮮黃豆莢500克

八角少許

桂皮少許

香葉少許

陳皮少許

幹辣椒5個

花椒少許

輔料

小茴香少許

鹽1湯匙

油適量

雞粉少許

水煮五香黃豆莢的做法步驟

1.整棵黃豆莢。

2.香料：幹辣椒、香葉、八角、小茴香、桂皮、陳皮、花椒。

3.用剪刀剪下黃豆莢，浸泡片刻、用清水反復清洗幾遍。

4.撈起瀝乾水。

5.鍋中放下大量清水，倒下黃豆莢、加上香料。

6.調人鹽、雞粉。

7.遮上鍋蓋、大火煮開後調成中火煮20分鐘左右。

8.煮至鍋裡的水半乾狀態

9.撈起即可食用。

主料：黃豆400克，

調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克

做法

1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；

2.分別將蔥、姜切碎末；

3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料、花椒、桂皮、蔥末和薑末；

4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。