主料3人份

蠶菜300克

輔料

大蒜3瓣 雞精2克 鹽3克 油20毫升

步驟1把蠶菜清洗乾淨。並折段。大蒜拍碎

步驟2鍋裡熱油，放入大蒜爆香，然後放入蠶菜，加適量開水翻炒至熟透變綠

步驟3放適量鹽和雞精翻炒均勻即可。蠶菜不宜炒太軟，太軟了口感不好。

食材用料：秋葵500g、小米辣15g、青辣椒10g、蒜8g、醬油5g、蠔油10g、食用鹽4g

方法/步驟分步閱讀

1、將秋葵進行焯水

鍋中水燒開，加適量的鹽，加一點油，倒入秋葵，煮至兩分鐘，煮好了撈出過涼水。

2、將配料切碎

適量小米椒切碎，一根青辣椒切成圈，適量的蒜子切成末，過涼後的秋葵，去頭去尾，從中間切開。

3、燒油炒料汁

鍋中加適量的油，油熱後，下入辣椒蒜末炒香，炒香後加入醬油、蠔油，翻炒均勻，熬出小料香味就可以了。

4、將料汁淋在秋葵上

將調好的料汁，澆在秋葵上，這樣一道好吃的家常菜秋葵就做好了。

做法步驟：



第1步、準備好食材備用。



第2步、秋葵清洗乾淨，切好豬肉切片。



第3步、豬肉放入少許鹽，生抽，白胡椒粉，生粉，醃製10分鐘，蔥，蒜，幹辣椒切好。



第4步、國內放入豬油爆香蔥蒜幹辣椒。



第5步、放入豬肉翻炒至變色。



第6步、放入秋葵翻炒兩分鐘，放鹽，生抽，蠔油翻炒均勻呈出即可。



第7步、一道下飯菜都做好了。

食材和調料

落葵 一把

蒜 半頭

白芝麻 少許

麻油 少許

做法步驟

第1步

落葵切掉老根，掰成小朵，擇洗乾淨。準備蒜泥，淋上麻油待用。

第2步

熱鍋，倒入少量植物油，翻炒落葵，十分鐘後倒入蒜泥，加入鹽，略微翻炒，出鍋前撒上白芝麻。