主要食材：羊肉片、冬瓜切片、鮮豆腐切片，粉條提前泡軟

輔助材料：薑片、蔥段、蔥花、香菜、枸杞

做法：

1、冬瓜片比較耐煮，冷水下鍋，加入準備好的薑片和蔥段，小火慢燉；

2、水開以後放入鮮豆腐和兩片羊肉（這裡僅需兩三片羊肉即可，為了讓食材更加入味），同時加入適量鹽、少許醬油調色；

3、可惡，我忘記時間，因為比較激動就一直在觀察冬瓜，這裡一定要注意是小火慢燉，不然湯汁容易耗幹，待至冬瓜煮成透明時下粉條，撒入枸杞，放入剩下的所有羊肉片，羊肉非常好熟，變色後關火，大概一分鐘左右；

4、放入切好的蔥花和香菜，並加入少許香油，用勺子攪拌一下就出鍋啦，最後記得加上一些白胡椒粉味道更鮮美哦！

— 食材清單 —

主料:粉條一把

輔料:冬瓜適量，羊排適量，鹽、生抽、老抽、糖適量，蔥蒜姜適量，豆瓣醬、甜麵醬適量，幹辣椒、花椒、桂皮、八角適量，蔥花、香菜適量

— 烹飪步驟 —

1· 羊排剁塊，冬瓜切片 、粉條開水浸泡。蔥薑蒜切末 ，蔥花香菜切碎。

2· 油燒熱，加入蔥薑蒜、辣椒 、桂皮、八角 爆香 ，炒羊排。

3· 加入糖、豆瓣醬、甜麵醬、生抽、老抽、調味調色。炒一會 。

4· 加入冬瓜翻炒片刻 。

5· 加入水，燉1小時後加入粉條燜個15分鐘 。最後放香菜 、蔥花 。

6· 出鍋，放入香菜蔥花點綴。

1、在鍋內放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；

2、放入冬瓜翻炒幾下；

3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；

4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裡，放入適量的水。之後加入薑絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質；

5、煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改為中火繼續煮；

6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘),加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。