1、主料：絲瓜一根、雞血一碗。

2、輔料：油適量、鹽適量。

3、絲瓜去皮洗乾淨，對半切開後再切成片。

4、鍋裡放入少許油，倒入半鍋水，燒開。

5、將絲瓜倒入鍋中，一邊燙一邊翻，直到將絲瓜片全部都燙至變色。

6、蓋上鍋蓋，將絲瓜煮軟。

7、絲瓜煮軟後，將雞血沿著鍋邊倒進去，用鍋鏟推入湯中。

8、雞血表面變色後，用鍋鏟將血塊絞成碎塊，跟絲瓜混合後加鹽調味即可出鍋。

9、出鍋裝盤，絲瓜燒雞血即可制作完成。

1、把雞雜切成片，入盆加鹽、料酒、少許的醬油和生粉拌勻碼味。把鴨血切成小條，在沸水鍋裡汆一水後，撈出待用。

2、淨鍋裡放豬油和菜油燒熱，先下泡姜粒、泡豇豆節和蒜米爆香，再下雞雜炒散籽，邊炒邊加放美人椒圈和甜椒塊，放入鴨血條後烹適量清水，用胡椒粉、十三香、東古醬油、味精、白糖和鹽調好味，起鍋前撒入芹菜節、香菜節，裝盤即成。

1.殺雞之前先準備好一個小碗，裡面放1克玉米澱粉、適量鹽和10左右的清水，攪拌均勻，然後讓雞血流入碗裡，攪拌一兩圈後靜置讓它稍微凝固；韭菜洗乾淨切成小段備用。

2.小奶鍋放適量清水，然後倒入料酒和薑片，有點冒煙的時候倒入雞血和雞肝，動作一定要輕，要不然雞血會碎了。

3.小火大概煮了一兩分鐘吧，雞血已經凝固後就倒出來，然後切成小塊，雞肝也切成薄片。

4.小鍋重新放水燒開，然後倒入雞血和雞肝，水開後再煮一分鐘。

5.然後倒入韭菜段。再加入適量鹽調味，攪拌一下即可出鍋。

材料：鴨血1塊、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油 　　作法： 　　1，煮開水一鍋，煮沸後放下鴨血，徹底煮熟，然後取出放冷水中浸泡晾涼，然後切骨牌大小的塊 　　2，豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然後取出切成骨牌大小的塊——心得：用鹽水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 　　3，韭菜摘去老梗，洗淨，切或摘成小段； 　　4，把剩餘的雞清東加入鍋中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入雞清湯中，煮沸，然後下切成塊的熟鴨血和豆腐，再煮沸後下韭菜段煮煮，關火 　　5，下鹽、胡椒粉適量，麻油少許調味（胡椒和麻油根據自己的口味添加）。