用料

五花肉500克，

胡蘿蔔1根，

洋蔥1個，

紅薯粉適量，

鹽適量，

五香粉適量，

豆皮適量，

步驟 1

把五花肉洗乾淨，去皮，切成小條待用。

步驟 2

把胡蘿蔔洗淨去皮，用刨絲器擦絲備用。

步驟 3

把洋蔥洗淨切成絲備用或者小蔥的蔥白。

步驟 4

會加上荸薺或者葛薯。

步驟 5

把所有的材料放在一個大盆裡，加入鹽、生抽、雞精、五香粉。

步驟 6

加入適量的地瓜粉。

步驟 7

把所有的材料拌均勻醃一會，如果太乾可以加點雞蛋，餡調出來是很濃稠的，不能有太多水。

步驟 8

豆皮是這樣的，軟的，不是油豆皮，可以上某寶去搜一下。

步驟 9

把豆皮一切為2，把豆皮鋪開，將調好的餡拿出適量鋪在豆皮的一邊捲起來。

步驟 10

依次把所有的餡料都做完，卷好的五香卷有兩種吃法，一是炸，二是蒸，各有各的特色。

步驟 11

接下來，我先說說炸的五香卷。

步驟 12

起油鍋，油溫7-8層熱，下五香卷下去炸，小火慢炸，炸至金黃就可以撈起來。

步驟 13

炸好的可以直接吃，蘸點番茄醬，如果涼了，可以鍋里加點油炒一下就可以吃了。

步驟 14

蒸的五香卷，冷水上鍋，把五香卷擺好，留點空隙，上汽後蒸個15—20分鐘，就可以出鍋了。

建議放涼後斜切塊，直接吃；也可以放涼後斜切塊油炸了吃，油炸前也可以一塊一塊的粘下雞蛋糊再入油炸，更香更脆！

閩南五香卷做法:

1，荸薺削去外皮也剁碎放入肉泥裡面。

、將紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中

3、打入2粒雞蛋 。

4、加入地瓜粉，五香粉 胡椒粉 鹽 雞精 海天頭道醬油 。

5、用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態 。

6、將燻豆腐皮剪成自己需要的大小、包入適量的肉泥。

7、捲起(卷的過程中要盡量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開) 。

8、熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中 。

9、轉中火炸透炸熟撈起，冷卻後切開食用。