用料

豬肉餡 克

花椒麵

大料面

蔥薑蒜

老抽

鹽

醋

香油

味精

白菜餡

熟肉餡餃子的做法

溫油 炒肉餡 肉變色後加花椒麵、大料面，加老抽

加蔥薑蒜、鹽，炒一會兒加醋，加味精、香油

加菜

主料：熟肉300g、韭菜300g。

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、香油適量

熟肉餡餃子的做法：

1：熟肉剁碎姜切碎

2：嘛蛤剝皮洗淨剁

3：把肉餡倒在嘛蛤裡

4：韭菜洗淨切碎

5：倒油

6：倒醬油

7：放鹽和味精

8：倒香油

9：倒韭菜攪拌均勻

10：面和好餳好

11：做劑擀皮

12：開始包餃子

13：鍋開煮餃子3分鐘出鍋

調料

熟肉 (310克)

韭菜 (310克)

食用油 100毫升

鹽 2勺

醬油 2勺

蔥 1節

姜 1塊

1/首先我們先把煮熟的肉，剁碎，包餡用，碎一點比較好，接著把蔥薑蒜也切碎，備用。

2/在把嘛蛤剝皮也用水清洗乾淨，再剁碎，最後把準備的韭菜同樣清洗乾淨再切碎。

3/接著給放嘛蛤的盆子裡面倒入適量的油，再倒入適量的醬油，最後放鹽和味精即可。

4/在加入香油，接著我們把切碎的韭菜放入盆子裡，開始攪拌，要攪拌的均勻一些。最後我們就可以和麵，醒發麵，做劑擀皮，開始包餃子了。

食材 主料 麵粉 500g 茴香 400g 熟豬肉 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 味精 適量 香油 適量 海天醬 適量 步驟

1.麵粉和好，醒著備用

2.熟豬肉、大蔥切碎

3.茴香洗淨切碎

4.加味精、香油、海天醬拌餡

5.做成小劑子，擀餃子皮

6.包餃子

7.包成的餃子，下鍋煮熟可吃