1、首先我們將綠豆清洗乾淨，然後加水浸泡一段時間，這樣做主要是為了讓綠豆更容易煮爛，且如果是用電飯煲煮的話，最好不要煮太多，基本上小半碗綠豆就可以了。

2、將泡好的綠豆倒進電飯煲裡，水要多加一些，然後按蒸煮鍵就可以了，如果是有煮粥按鈕的，直接按煮粥模式煮就可以了，這樣能有效的防止水分變幹。

3、差不多45分鐘以後，我們打開電飯煲的蓋子，就可以看到表面浮起了一層脫落的綠豆皮，用漏勺將這些綠豆皮撈起來倒掉，然後往裡面加入適量的白糖或者是冰糖，按照自己的口味調整合適的甜度即可，之後再煮30分鐘左右就會完全煮爛了，等它涼了之後就可以直接喝了。

一、浸泡法

買回家的豆子基本上是乾的，堅硬，需要吸水充分膨脹，煮的時候才更快，把綠豆清洗乾淨放在水裡面，加入清水浸泡4小時，加的水量以沒過豆子兩倍為主，吸水之後膨脹，水會變少，這種也是家庭經常用到的方法之一，有優點就有缺點，唯一的不足是不能長時間儲存，現在溫度高，在夏天長浸泡豆子類，記著要放在冰箱中，以防細菌繁殖。

二、冷凍法

有時候想煮綠豆粥或者綠豆湯的時候，會發現綠豆沒有浸泡只能放棄，其實在浸泡的時候，一次性多泡些出來，泡軟之後把豆子分量裝在食品袋，凍在冰箱裡面，一袋是一次的量，下次吃的時候直接拿一袋出來，在水中衝一下化凍即可，豆子新鮮，一點也不會影響口感以及營養，是一種省心省事的方法。

三、循環入水法

綠豆忘了提前浸泡，在煮的時候不容易熟，要費很長的時間，這個小妙招好用，鍋中清水燒開之後，再加入綠豆用大火燒開，煮一分鐘，緊接著倒入半碗涼水，繼續煮開，再倒入半碗涼水，再煮開，再倒入半碗涼水，依次往復重複三次，再煮幾分鐘就好，會發現綠豆非常容易煮開花。

四、電飯煲法

沒有浸泡的綠豆清洗乾淨，放在電飯煲中，加入適當水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，電飯煲開了之後，關掉，燜10分鐘左右，再次打開綠豆湯已好，別提有多美味了，節能又環保，這個方法是家裡長輩教的，因為長時間煮最擔心浪費電，其實放在砂鍋中煮是一樣的，大火燒開先用小火煮五分鐘，然後關掉火，燜5分鐘，打開鍋蓋會看到豆子已經開花軟爛。

洗好綠豆事先放冰箱裡，電飯煲水燒開後下入洗好的綠豆這樣煮爛得快，夏天加點冰糖煮綠豆湯即解薯又解渴又省時，小朋友可愛渴了。

綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。

綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天後取出，即可煮爛。