材料

紅薯澱粉、雞蛋、蔥花、精鹽

制作方法

將需要的材料準備好；

在紅薯澱粉里加入雞蛋攪勻後，再加入適量的水再次攪拌均勻；

在攪拌好的紅薯澱粉里加上蔥花和適量的鹽和味精，再次攪拌；

鍋里加適量的食用油燒熱，再將攪拌好的紅薯澱粉分三次倒入鍋中，用鍋鏟背面慢慢的將鍋中間的澱粉敷在鍋的兩邊，使鍋中澱粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到鍋裡已經沒有水的成份即可出鍋；

剩下的兩次重複上面的步驟，直到調好的紅薯澱粉用完即可。

出鍋後，等煎餅冷卻一點後可用刀切成小塊方面食用。

首先將紅薯粉放入大碗中 然後往碗裡倒入水，水與紅薯粉的比例是2；1，放點蔥花。加入適量的鹽，攪拌均勻 再加入雞蛋，攪拌，然後鍋內放少許油，待油燒好後倒入鍋中開始煎，小火慢慢得煎，煎好一面然後再翻，好吃的紅薯粉煎餅出鍋咯，出鍋就可以吃（雖然賣相有點難看，但是很有營養的噢）

食材用料:

紅薯2個。

麵粉200克，

黑芝麻20克，

方法/步驟分步閱讀

1/10

將地瓜洗淨後去皮，然後切塊放進蒸煮，等熟了就可以取出

2/10

將蒸熟的地瓜，放到大的盛器內

3/10

趁熱將地瓜全部搗碎壓成泥狀，家裡有攪拌機的話也可以直接攪，沒有也沒關係

4/10

變成泥狀後，逐步加入適量的麵粉。這裡不需要加水，繼續進行和麵

5/10

面和好以後，讓其醒一會，大約10-20分鐘，無需酵母…

6/10

接下來就是抓取一小塊，在手中挫圓，然後再在案板上壓扁，然後可以撒上一點黑芝麻

7/10

想讓芝麻更香一點，可以事先提前準備，將芝麻炒一下。不喜歡黑芝麻的，也可以不放

8/10

下平底鍋開始煎了，我油放的不多

9/10

煎至兩面金黃即可起鍋

材料：地瓜泥300公克，山藥泥200公克，低筋麵粉50公克，蛋2顆，鹽少許，細砂糖60公克

做法

1.將地瓜泥與細砂糖一起拌勻；低筋麵粉過篩，備用。

2.將山藥泥加入蛋、鹽一起拌打均勻後，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋麵粉一起拌勻成穠稠狀備用。

3.取一平底鍋燒熱後，塗上薄薄的沙拉油，再放入適量的作法2，煎成金黃色略焦即可。

地瓜煎餅的制作方法非常的簡單 先把買回來的地瓜清洗乾淨 削屁切塊 上鍋蒸熟 需要蒸半個小時 蒸好之後 用筷子先戳戳看看是否熟沒熟 再將他放涼備用 再拿出500克麵粉加入適宜的溫水 攪拌麵糊狀 加入搗好的地瓜泥 攪拌均勻 將電擋機刷上一層薄油 下鍋煎就好啦