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  • 1 # 紫色微塵一一

    原料:

    五花肉500克, 土豆一個, 圓白菜一個,茄子一個,洋蔥一個,雞腿蘑適量,豆角適量,豆瓣醬適量,乾紅辣椒適量,蒜適量

    步驟

    1.該切絲的切絲,切片的切片

    2.油熱後,放入乾紅辣椒,蒜炸出香味.

    3.放入五花肉片

    4.加入豆瓣醬,鹽少許,糖,料酒,如果覺得顏色淺可加少許老抽調色.

    5.按照菜的易熟程度,先後加入炒均.我先加的是豆角,雞腿蘑

    6.再加入茄子

    7.再把其它的菜加入,炒熟,出鍋

  • 2 # 大美世界OK

    精品的東北大鍋菜。深受社會備界的歡迎好評。大家喜歡吃的有。

    大鐵鍋燉草魚。

    鐵鍋燉東北殺豬菜。

    鐵鍋東北大豆腐。

    鐵鍋豬血湯。

    鐵鍋豬肉烙餅子。

    鐵鍋燉羊肉牛肉三鮮湯。

    鐵鍋玉米燉排骨。

    鐵鍋烙豬肉大餅。

    鐵鍋煮牛雜湯。以上的都是深受歡迎的大眾菜。

  • 3 # 喜歡蠟筆小新的小孩兒

    大鍋菜】

    1、我們需要切一點肉丁。蒜苗、白菜等等,先熱鍋,下入豆腐片,將豆腐煎至一面金黃。然後翻過來,將另一面煎至金黃。雙面都上色了以後,就可以將豆腐片取出來了。

    2、然後鍋裡下入豬肥油。將豬肥油,小火煸炒。焦黃之後,再將切好的瘦肉丁也下入鍋裡面,與肥油一塊翻炒,炒熟,然後下入蒜苗,將它們拌在一起。

    3、蒜苗炒至七八成熟的時候,就可以將白菜,下入鍋裡面了。剛下入的白菜要慢慢地翻下去,然後再蓋上燜一分鐘,再打開,白菜就塌下去了,再翻炒就容易多了。

    4、不要讓鍋幹了,往鍋里加入一碗的水,然後再將剛才煎好的豆腐片,也加入鍋裡面。再下入一把金針菇,然後蓋上燜一會,再打開,再翻炒均勻。再次蓋上,燜一分鐘,再打開,繼續炒一炒。

    5、往鍋裡添加兩碗水,因為大鍋菜嘛,既是菜又接近於湯,可以單獨吃,所以,湯汁要多,一定要多加水。水的量,接近於菜的量。加齊之後蓋上,過一會再打開。下入鍋裡一把粉條,再加入一把泡洗過的木耳,一點海帶。

    6、然後將它們慢慢地翻下去,融入到菜鍋裡面。現在基本上就熟了,我們來添加調味料。下入足量的鹽,下入五香調味料,下入蠔油,然後將它們拌一下,讓各種調料融入到菜裡面。再加入一點火鍋料,拌入菜裡,慢慢地攪拌勻,拌溶。

    7、嘗一下口味,合適了,最後下入切成塊的油饃頭,再將它們摻一下,摻勻。好吃的大鍋菜就做好了。

  • 4 # 用戶4905091993192

    首先有精緻油炸肉丸子。

    油炸豆腐。海帶。腐竹。皮渣。

    油炸鐵棍山藥。

    油炸土豆。

    新鮮的茄子。還有新鮮的豆角。還有新鮮的西葫蘆。再加點綠豆粉皮。蔥薑蒜也少不了。

    可以再加點小油菜。還有新鮮的黃瓜。再加點燉排骨會更好。也可以再來點金針菇。

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