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1 # 客家寧化
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2 # 用戶3620254232421
具體步驟:
1、將兩片粽子葉重疊一半,將下面的粽子葉向上折起一些,以中心線為標準,把右邊往左邊折疊90度;
2、然後再往左邊疊起,讓它四周連起來,稍微用力按一按粽子葉周邊,讓他在手中形成錐形;
3、然後把糯米等材料放入這個錐形之中, 不要太滿,再把正面的粽子葉往裡微微折疊;
4、反面網正面折疊,壓住正面粽子葉,然後左邊粽子葉往右邊折疊 ,右邊粽子葉往左邊折疊 ;
5、再把殘留在正前方的粽子葉往下按,最後用小細繩捆綁起來即可
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3 # 何家大小姐98
材料
豆沙,棕櫚葉,箬皮,糯米
做法
1.(準備箬皮和棕繩):把箬皮在沸水裡煮一分鐘,放在冷水裡浸涼,抹乾淨,剪除老硬的葉端。
2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝,把其中小枝葉中間的硬莖撕去(動作要快)。
3.一張2厘米寬的小枝葉分開成了兩半,把枝葉尖對接。
4.像打繩結一樣打個死結,拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。
5.把所有的棕葉繩攤開,放在Sunny底下曬3、4個小時,就縮成了柔軟的棕繩,可以伸縮自如地綁棕子了。
6.(包粽子):以豆沙甜餡為例,為便於包可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉,光滑葉正面朝上,小葉疊放在大葉上。
7.把兩張葉做成漏斗狀,中間先放一層糯米。
8.放入一塊豆沙再鋪一層糯米(最上層糯米不能滲入到豆沙裡,否則煮不熟),包豆沙粽不能太用力擠壓。
9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉,手捏緊旁邊的箬皮葉。
10.把最後多餘的箬皮葉再次翻過來包住粽角,最後用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內注入水(水把粽子浸到就行
,千萬不能讓粽子浮在水面上)壓40分鐘左右就可以(時間太長,粽香會跑掉)
關於粽子的做法大全,我們了解到了其中的一種,而對於其它的做法可以通過我們的網站來了解。另外,提醒大家的是粽子最多可以保佑三到四天的時間,而且包粽子的時候不要包的太大,避免會煮不是熟。粽子不易多吃,特別是消化不好的,有腸胃病的更不易多吃。
回覆列表
1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入摺好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可