一、用料

牛肉500克，黃蘑菇 8-10朵，胡蘿蔔 1根，山藥 適量，小蔥 1根，香菜 1根，蜜棗 2個，鹽 適量

二、黃蘑菇燉牛肉的做法步驟

步驟 1

加工處理好食材。

步驟 2

牛肉清洗乾淨，鍋內燒開水倒入少許料酒，將牛肉倒入焯水3分鐘。然後再用水沖洗乾淨浮沫。

步驟 3

黃蘑清洗乾淨，切片

步驟 4

山藥豆清洗乾淨

步驟 5

胡蘿蔔清洗乾淨切小塊。

步驟 6

小蔥香菜清洗乾淨切碎。

步驟 7

牛肉和蜜棗放入瓦煲內，加入適量清水。

步驟 8

大火煲開後小火煲1.5小時左右。

步驟 9

加入黃蘑菇、胡蘿蔔和山藥。

步驟 10

繼續小火煲半小時加鹽調味。

步驟 11

最後加入小蔥香菜碎即可。

食材

牛排400g;

蘑菇50g;

生薑1小塊;

八角2個;

料酒少許;

生抽半勺;

桂皮1小塊;

方法/步驟

1/6

牛排先用開水燙一下，洗淨血沫。

2/6

鍋裡油燒熱，蔥薑蒜爆香，放入排骨，爆炒加適當鹽。

3/6

放點老抽，雞粉，這時候把泡好的幹蘑菇倒入鍋中翻炒。

4/6

放入料酒翻炒，料酒炒幹之後放湯慢燉。

5/6

大火燒開五分鐘後轉為小火慢燉30-40分鐘。

6/6

簡單清牛排燉蘑菇做好，加點香菜點綴。

需要食材：排骨、杏鮑菇、八角、大料、蔥、姜、料酒、鹽

1. 排骨用水洗掉外表血水，放入水鍋裡煮止裡面血水出完再撈出，然後用清水反復沖洗乾淨備用。

2. 姜成片，杏鮑菇切條。

3. 排骨加適量水燒開，加入八角、大料、蔥、姜，料酒去腥轉小火煮至一小時。

4. 一小時後，杏鮑菇加入鍋中，小火燉半小時，入鹽調味再幾分鐘即可

用料：排骨500克，杏鮑菇200克，白蘑菇200克，蒜，蔥少許

步驟：

1、排骨焯水，蘑菇焯熟。

2、蒜切片，蔥切碎。

3、電壓力鍋排骨放鹽燉30分鐘再放入蘑菇蒜再燉10分鐘出鍋時放入蔥末即可。

1/4 做開水後放入排骨煮一兩分鐘，然後撈出排骨沖洗淨血末，鍋也洗乾淨重新接水



2/4 蘑菇切片，如果鮮筍也要事先用開水煮一分鐘去澀味，已經去澀去皮的包裝蒜則省略此步驟



3/4 把洗乾淨的排骨重新放入鍋中，並放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開後，撈出浮末，保持開鍋狀態十分鐘後轉小火慢燉



4/4 除了撈出其中一部分排骨炒食,還留一小部分排骨，就那麼一直燉到排骨香爛吧。雖然排骨減少了,但是因為蘑菇和筍的味道，湯還會很香的.而燉好該喝的時候，放入黃瓜片,加鹽調味，再倒一點奶油，那是很香濃的，不用奶油當然也不錯。或者你也可以加一點牛奶。但是一定要在最後喝的時候加，牛奶長時間加熱不好

主食材：排骨半斤、山藥半根、蟹味菇1包

輔助食材：蔥、姜

做法如下：

1、排骨先剁成塊狀，如果從超市買的盡量讓賣家剁成排骨塊

2、排骨冷水下鍋焯一下去除腥味

3、準備炒鍋，把焯過水的排骨用油煸炒一下，小火煸炒，把排骨煸成兩面淡淡金黃色

4、加入蔥姜翻炒一下，讓蔥姜調料入味

5、再鍋里加入適量的清水，清水一定要沒過排骨，盡量多一點，燉湯需要時間比較長，需要多加水

6、再加入少許的料酒，大火燒開，然後改小火慢慢燉

7、把山藥去皮清洗乾淨切滾動塊放入鍋裡

8、把蟹味菇清洗乾淨，也放入鍋裡一起燉

9、最後差不多燉個40-60分鐘左右，加入少量的食用鹽就可以出鍋，如果喜歡吃生抽味的，可以加入少許的生抽，這樣味道會更好，有的人喜歡吃雞精，可以加入少許的雞精即可出鍋