步驟/方式1

用料

步驟/方式2

三斤白蘿蔔洗淨（不用刨皮哦，皮更脆更好吃）。

步驟/方式3

縱向分割成兩半。

步驟/方式4

蘿蔔兩邊各放一根筷子（這樣蘿蔔切不段），盡量切薄一點容易入味。

步驟/方式5

分成6片左右厚度的段。

步驟/方式6

排緊湊後在中間切開兩半（1/4）形狀。

步驟/方式7

放到盆裡，加入鹽後用拋，抓，翻的方式讓鹽均勻的粘在每一塊蘿蔔上，進行醃製1個小時，目的是讓蘿蔔出水，把澀口的水分醃出來。

步驟/方式8

醃到蘿蔔變軟，軟的怎麼捏也不會斷，然後用力抓控幹水份後就開始進行淡水沖洗，用涼開水沖洗，我用的是直飲自來水沖洗，或者礦泉水沖洗，沖洗到沒有鹹味就好了。

步驟/方式9

開始做糖醋水，水中加入白糖煮開後冷卻，冷卻後加入白醋攪拌均勻，此步驟也可以在醃製蘿蔔時煮，省時。

步驟/方式10

糖醋水調好後直接倒入蘿蔔，加入辣椒，裝蘿蔔的容器最好窄一點，這樣水容易末過蘿蔔。

步驟/方式11

蓋好蓋子泡製兩天就可以吃了。

步驟/方式12

完成。

步驟/方式1

準備好如圖水果洗乾淨

步驟/方式2

青芒切塊

步驟/方式3

楊桃切片

步驟/方式4

準備辣椒粉和酸梅粉

步驟/方式5

撒在水果上拌勻

步驟/方式6

酸嘢就完成啦

步驟/方式1

青芒果去皮，手超酸的去皮過程

步驟/方式2

切塊，切成塊狀比條狀更方便吃。切完之後 放少量的鹽，戴上手套抓均勻之後放置15-20分鐘。

步驟/方式3

放入適量的白醋、比你想象要多的白糖、還有適量的辣椒粉

步驟/方式4

味道確定之後，裝瓶，最好是密封性比較好的。在冰箱放一個晚上 第二天就入味啦