1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶

米淘洗之後，放入電飯鍋、放適量的水。經過高溫壓煮，煮好軟糯香甜。

大米最多淘洗兩遍，洗的次數太多會流失養分，口感和香味也會變差，淘洗時不要雙手揉搓只需攪動幾下洗去雜質即可，按1:1.5的比例加入清水浸泡半小時，泡好後加入小半勺白醋和小半勺豬油拌勻，按煮飯鍵煮熟即可。

一、煮熟米飯的步驟

1.搓米。 涼水淘米,淘洗2-3次,直至水變清。每次用力搓洗去掉大米表面的氧化層,併產生細微裂痕,使米粒充分吸收水分,煮食效果更佳。

2.浸泡。 將米瀝乾後,按照米和水為1:1.13的比例,加入涼水(純淨水尤佳)燜煮,...

3.蒸煮。 米飯煮熟後,不要立即開鍋食用,繼續燜10分鐘。

4.攪拌。 食用前輕微攪拌,釋放水汽。大米成飯後涼飯亦不回生,回味甘甜。

二、米飯煮熟的原理：

米飯在沸煮的過程中，它的有些成分發生了化學變化，例如蛋白質在高溫下變性、澱粉被輕微水解成為葡萄糖等等；也摻雜了一些物理變化

米飯是用電飯煲煮熟的，先通電後把電飯煲加熱米飯就會煮熟了

把米洗乾淨放到電飯鍋，加入淹過米麵的水，蓋上鍋蓋，設置25分鐘就可以煮熟了。

米飯是晒乾的穀物，通過吸水沸騰，內部結構被膨脹，口感變得柔軟，就可以食用了。

三種辦法：

第一種就是做炒飯，蛋炒飯，菜炒飯，肉炒飯，你也可以自由發揮看看還有什麼可以炒飯。

第二種米飯捏成一個個五公分大的米餅，在每個米餅中心挖個蛋黃大的洞，鍋裡放油放入米餅，另外用個大碗打幾個雞蛋（根據你做的米餅的數量打雞蛋個數），裡面加入鹽蔥花花椒粉攪打均勻，分別到在每個米餅上，兩面煎黃就可以吃了。

最後一個法子就是直接煮粥，菜粥，肉粥，皮蛋粥，你就自由發揮好了。

電飯煲蒸米飯沒蒸熟的解決：

1、如果米飯夾生，可以用筷子在米飯裡均勻扎幾個直通鍋底的洞。

2、適當加些溫水重新燜一次。

3、然後等電飯煲跳到保溫狀態之後就可以了。

擴展資料：

蒸米飯的技巧：

1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。